검은콩 효능｜종류｜제철｜검은콩 보관 방법｜씻는 방법｜먹는 방법

검은콩 효능｜종류｜제철｜검은콩 보관 방법｜씻는 방법｜먹는 방법

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검은콩은 껍질이 검은색을 띠는 콩으로, 일반 콩보다 항산화 성분이 풍부한 것이 특징입니다. 단백질과 식이섬유가 풍부하여 건강식으로 많이 활용되며, 특히 이소플라본과 안토시아닌 성분이 풍부해 피부 건강과 노화 방지에 도움을 줍니다. 밥에 넣어 먹거나 두유, 콩국수, 볶음 요리 등 다양한 방법으로 활용됩니다. 지난 시간에는 검은콩 부작용 / 이름 유래 / 볶는 방법 / 칼로리 / 영양소 / GI지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 검은콩 효능 / 종류 / 제철 / 보관 방법 / 씻는 방법 / 먹는 방법에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

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검은콩 효능

1. 항산화 작용

• 검은콩의 검은색을 띠게 하는 안토시아닌 성분이 풍부해 세포 노화를 방지하고 피부 건강에 도움을 줍니다.

• 활성산소를 제거해 면역력 강화에도 효과적입니다.

2. 심혈관 건강 개선

• 검은콩 속 이소플라본과 레시틴 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관 건강을 보호합니다.

• 고혈압, 동맥경화 예방에 도움이 됩니다.

3. 골다공증 예방

• 칼슘과 이소플라본이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 해주며, 특히 갱년기 여성의 골다공증 예방에 좋습니다.

4. 다이어트 및 체중 조절

• 식이섬유가 많아 포만감을 오래 지속시켜 다이어트에 효과적입니다.

• 단백질 함량이 높아 근육 유지에도 도움을 줍니다.

5. 혈당 조절

• 검은콩의 저탄수화물, 고단백 성분이 혈당을 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다.

• 당뇨 환자에게 좋은 식품입니다.

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검은콩 종류

1. 서리태

• 가장 대중적인 검은콩으로, 속이 노란색을 띠고 크기가 큽니다.

• 고소한 맛이 특징이며, 주로 밥에 넣거나 두유로 가공됩니다.

2. 약콩(쥐눈이콩)

• 크기가 작고 껍질이 단단하며, 속도 검은색을 띱니다.

• 단백질과 안토시아닌이 풍부하며, 주로 가루로 만들어 섭취하거나 건강식으로 활용됩니다.

3. 검정콩(흑태)

• 서리태보다 크기가 작고, 약콩보다는 큰 중간 크기의 검은콩입니다.

• 식감이 부드러워 반찬이나 콩자반으로 많이 사용됩니다.

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검은콩 제철

• 검은콩의 수확 시기는 10월~11월이며, 이 시기에 가장 신선한 검은콩을 구할 수 있습니다.

 

• 하지만 건조하여 보관하기 때문에 연중 언제든지 섭취할 수 있습니다.

 

 

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검은콩 보관방법

• 실온 보관

밀폐 용기에 넣어 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다. (단기 보관) • 냉장 보관: 밀폐 용기에 담아 습기를 차단한 후 냉장고에 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

• 냉동 보관

장기 보관이 필요할 경우 냉동실에 넣으면 장기간 보관이 가능합니다.

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검은콩 씻는방법

1. 콩을 체에 넣고 흐르는 물에 가볍게 헹굽니다.

 

2. 이물질 제거를 위해 2~3번 정도 씻어줍니다.

 

3. 장시간 불리지 않는 경우, 미지근한 물에 30분 정도 담가 불린 후 사용하면 조리가 수월합니다.

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검은콩 먹는 방법

1. 검은콩 밥짓기

• 쌀을 씻고 물을 맞춘 후 검은콩을 씻어 넣습니다.

• 검은콩은 불리지 않아도 되지만, 부드러운 식감을 원하면 30분 정도 불린 후 사용합니다.

• 밥을 지을 때 소금을 약간 넣으면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.

2. 검은콩 두유

• 검은콩을 삶아 믹서기에 물과 함께 갈아줍니다.

• 기호에 따라 꿀이나 소금을 추가해 맛을 조절합니다.

3. 검은콩 볶음

• 검은콩을 약한 불에서 기름 없이 볶아 간식처럼 먹습니다.

• 볶은 후 꿀을 살짝 넣으면 달콤한 맛이 더해집니다.

4. 콩자반

• 검은콩을 간장, 설탕, 물엿을 넣고 졸여 콩자반으로 만들어 반찬으로 먹습니다.

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검은콩은 단백질과 항산화 성분이 풍부한 건강식품으로, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 특히 밥에 넣거나 두유로 만들어 먹으면 간편하게 섭취할 수 있어 좋습니다. 꾸준히 섭취하면 혈관 건강, 피부 건강, 골다공증 예방에 도움을 줄 수 있으니, 다양한 방법으로 즐겨보세요.

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