결명자 부작용｜유래｜칼로리｜결명자 볶는 방법｜영양소｜혈당｜권장량

결명자 부작용｜유래｜칼로리｜결명자 볶는 방법｜영양소｜혈당｜권장량

---

결명자는 콩과에 속하는 식물의 씨앗으로, 주로 차로 우려 마시며 눈 건강, 간 기능 개선, 변비 예방 등에 효과적입니다. 구수한 맛과 은은한 단맛이 특징이며, 한방에서는 오랫동안 약재로 사용되어 왔습니다. 볶아서 사용하면 맛과 영양이 더욱 강화되며, 다양한 방법으로 섭취할 수 있는 건강식품입니다. 지난 시간에는 결명자 효능 / 종류 / 제철 / 파종시기 / 보관방법 / 손질방법 / 먹는방법에 대해서 알아봤는데요. 오늘은 결명자 부작용 / 이름 유래 / 결명자 볶는방법 / 칼로리 / 영양성분 / GI지수 / 하루 권장량에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

---

결명자 부작용

1. 과다 섭취 시 설사 및 위장 장애

결명자는 장 건강에 도움을 주지만 과다 섭취할 경우 장을 지나치게 자극해 설사나 복통이 발생할 수 있습니다. 특히 위장이 예민한 사람은 적정량을 지켜 섭취하는 것이 좋습니다.

2. 혈압 저하 가능성

결명자는 혈압을 낮추는 효과가 있어 고혈압 환자에게 유익할 수 있지만, 혈압 강하제와 함께 복용하면 혈압이 과도하게 떨어질 위험이 있습니다. 저혈압 환자는 주의해야 하며, 섭취 전 전문가와 상담하는 것이 바람직합니다.

3. 수면 장애 유발 가능성

일반적으로 결명자는 숙면을 돕는 식품으로 알려져 있지만, 일부 사람들은 카페인과 유사한 각성 효과를 경험할 수 있습니다. 특히 카페인에 민감한 사람은 저녁 늦게 섭취하는 것을 피하는 것이 좋습니다.

4. 임산부 및 어린이 주의

결명자는 몸을 차게 하는 성질이 있어 체온이 낮은 임산부는 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 또한, 어린이에게 너무 많은 양을 주면 소화 장애가 발생할 수 있으므로 적정량을 지켜야 합니다.

---

결명자 이름 유래

결명자는 한자로 “決明子”라고 쓰며, ‘결(決)’은 ‘트이다’, ‘명(明)’은 ‘밝다’는 뜻으로 눈을 밝게 하는 효능에서 유래한 이름입니다.

학명은 Cassia tora로, ‘Cassia’는 계피나무과 식물을 의미하며, ‘tora’는 토착어에서 유래한 것으로 결명자 나무의 특징을 나타냅니다.

동의보감에서는 “눈을 맑게 하고 간을 보호하며, 장을 깨끗이 한다”고 기록되어 있어 예로부터 건강식품으로 널리 사용되었습니다.

 

 

---

결명자 볶는 방법

결명자는 생으로 먹기보다는 볶아서 사용하는 것이 일반적이며, 볶으면 구수한 맛이 더욱 강해집니다.

1. 약한 불에서 천천히 볶기

• 깨끗이 씻은 결명자를 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.

• 팬을 중약불로 예열한 후, 물기 없는 결명자를 넣고 골고루 저어가며 볶습니다.

2. 색이 변할 때까지 볶기

• 처음에는 노란색을 띠지만, 점차 갈색으로 변하면서 특유의 구수한 향이 올라옵니다.

• 약 10~15분 정도 볶으면 적당하며, 너무 오래 볶으면 탄 맛이 날 수 있으니 주의해야 합니다.

3. 완전히 식힌 후 보관

• 볶은 결명자는 열기가 남아 있을 때 밀폐 용기에 넣으면 습기가 차므로 완전히 식힌 후 보관해야 합니다.

볶은 결명자는 차로 우려 마시거나 가루로 만들어 다양한 음식에 활용할 수 있습니다.

---

결명자 칼로리 (100g 당)

결명자의 칼로리는 약 300~350kcal로, 탄수화물과 단백질 함량이 높은 편입니다.

 

• 차로 우려 마시면 대부분의 영양 성분이 물에 녹아 나오므로 칼로리는 크게 걱정할 필요가 없습니다.

• 가루로 만들어 음식에 첨가하면 영양소를 더욱 효과적으로 섭취할 수 있습니다.

 

 

---

결명자 영양성분 (100g 당)

• 식이섬유: 13.2g (장 건강, 변비 예방)

• 칼슘: 150mg (뼈 건강 유지)

• 칼륨: 920mg (혈압 조절, 나트륨 배출)

• 비타민 A: 3500IU (눈 건강, 면역력 강화)

• 단백질: 10.5g (근육 형성 및 신체 기능 유지)

• 폴리페놀: 강력한 항산화 효과

• 제아잔틴 및 루테인: 시력 보호, 황반변성 예방

 

특히 눈 건강에 좋은 비타민 A, 루테인, 제아잔틴 함량이 높아 컴퓨터를 자주 사용하는 현대인에게 유익합니다.

---

결명자 GI지수 (혈당지수)

결명자의 GI지수는 약 20~25로 매우 낮은 편입니다.

 

• 혈당을 급격히 올리지 않으며, 당뇨 환자도 비교적 안전하게 섭취할 수 있습니다.

• 하지만 설탕을 첨가한 결명자차는 혈당을 높일 수 있으므로 당뇨 환자는 주의가 필요합니다.

---

결명자 하루 권장섭취량

1. 결명자차 기준

• 볶은 결명자 10~15g(약 한 스푼)을 물 500ml에 넣고 끓여 하루 1~2잔 정도 마시는 것이 적당합니다.

• 너무 진하게 우려 마시면 위장 장애가 발생할 수 있으므로 적정 농도를 유지하는 것이 중요합니다.

2. 결명자 분말 기준

• 볶은 결명자를 곱게 갈아 가루로 만든 경우, 하루 5~10g 정도 섭취하는 것이 적당합니다.

• 요거트, 스무디, 우유 등에 섞어 마시면 더욱 효과적으로 영양을 섭취할 수 있습니다.

3. 과다 섭취 주의

• 하루 20g 이상 섭취하면 설사, 복통, 저혈압 등의 부작용이 발생할 수 있으므로 적정량을 지켜야 합니다.

---

결명자는 눈 건강을 보호하고, 간 기능을 강화하며, 변비 예방에 효과적인 건강식품입니다. 볶아서 차로 마시거나 가루로 만들어 활용하면 더욱 효과적으로 섭취할 수 있습니다. 건강을 위한 자연의 선물인 결명자를 꾸준히 섭취하여 몸의 활력을 되찾아 보세요.

---

2025.03.30 - [효능과 건강] - 결명자 효능｜종류｜제철｜파종시기｜결명자 보관법｜씻는법｜먹는 방법

결명자 효능｜종류｜제철｜파종시기｜결명자 보관법｜씻는법｜먹는 방법

2025.03.05 - [효능과 건강] - 녹차 이름뜻｜부작용｜카페인 함량｜녹차 영양성분｜GI지수｜하루적정량

녹차 이름뜻｜부작용｜카페인 함량｜녹차 영양성분｜GI지수｜하루적정량

2025.03.26 - [효능과 건강] - 커피 부작용｜유래｜칼로리｜커피찌꺼기 활용｜영양소｜혈당｜권장량

커피 부작용｜유래｜칼로리｜커피찌꺼기 활용｜영양소｜혈당｜권장량