달걀 부작용｜유래｜칼로리｜달걀장조림 레시피｜영양소｜혈당｜권장량

달걀 부작용｜유래｜칼로리｜달걀장조림 레시피｜영양소｜혈당｜권장량

---

달걀은 닭이 낳은 알로, 단백질과 필수 영양소가 풍부하여 완전식품으로 불립니다. 삶거나 굽는 등 다양한 조리법으로 활용되며, 남녀노소 누구나 쉽게 섭취할 수 있는 대표적인 식품인데요. 지난 시간에는 달걀 효능 / 종류 / 제철 / 삶는방법 / 삶는 시간 / 보관 방법 / 세척 방법 / 먹는 방법에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 달걀 부작용 / 이름 유래 / 달걀장조림 황금레시피 / 칼로리 / 영양소 / GI지수 / 하루 권장섭취량 에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

---

달걀 부작용

① 콜레스테롤 문제

• 달걀노른자에는 콜레스테롤이 많아 과다 섭취 시 혈중 콜레스테롤 수치 증가 가능성이 있다.

• 최근 연구에 따르면, 건강한 사람이라면 적당량 섭취 시 오히려 건강에 긍정적 영향을 준다.

② 알레르기 반응

• 일부 사람들은 달걀 단백질에 알레르기 반응(두드러기, 소화불량 등) 을 보일 수 있다.

• 특히 어린이들에게 흔한 알레르기 원인 중 하나이므로 주의가 필요하다.

③ 살모넬라 감염 위험

• 날달걀 섭취 시 살모넬라균 감염 위험이 있으므로 꼭 신선한 달걀을 사용하고 깨끗하게 세척해야 한다.

④ 지나친 섭취 시 소화 불량

• 단백질이 많아 과다 섭취 시 소화 장애를 유발할 수 있으며, 특히 생으로 먹을 경우 위장에 부담을 줄 수 있다.

---

달걀 이름 유래

• ‘달걀’은 순우리말로, 예로부터 사용된 전통적인 표현이다.

• 한자어로는 계란(鷄卵) 이라고 하며, 이는 ‘닭(鷄)이 낳은 알(卵)’이라는 뜻을 가진다.

• 현재도 ‘계란’과 ‘달걀’이라는 표현이 모두 사용되며, 공식 문서에서는 ‘달걀’이 표준어로 사용된다.

---

 

달걀 장조림 황금 레시피

재료

• 달걀 10개, 물 2컵, 간장 ½컵, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 청양고추 1개(선택)

조리 과정

① 달걀 삶기

• 달걀을 찬물에 넣고 중불에서 10~12분 정도 삶아 완숙으로 만든 후, 찬물에 담가 껍질을 벗긴다.

 

② 양념장 만들기

• 냄비에 물 2컵, 간장 ½컵, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 끓인다.

• 기호에 따라 청양고추를 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있다.

 

③ 조림하기

• 삶은 달걀을 양념장에 넣고 약불에서 15~20분간 조리하면 달걀에 간이 잘 배어든다.

 

④ 완성 후 보관

• 불을 끄고 식힌 후 냉장 보관하면 3~4일 동안 맛있게 먹을 수 있다.

 

 

---

 

달걀 칼로리 (100g당)

• 약 143kcal (달걀 1개(50g) 기준 약 70kcal)

• 삶은 달걀과 프라이(기름 사용)에 따라 칼로리가 차이가 날 수 있음

---

달걀 영양성분 (100g당) 성분 함량

단백질 12.6g

지방 9.5g

탄수화물 1.1g

콜레스테롤 373mg

비타민 A 160µg

비타민 B12 1.1µg

비타민 D 2µg

칼슘 56mg

철분 1.8mg

 

고단백 저탄수화물 식품으로, 근육 형성과 면역력 강화에 효과적

비타민과 미네랄이 풍부해 두뇌 건강, 피부 개선, 피로 회복에도 도움

---

달걀 GI지수

• 달걀의 GI지수(혈당지수)는 0으로, 혈당을 거의 올리지 않는 식품이다.

• 당뇨 환자도 적절하게 섭취하면 안전한 단백질 공급원으로 활용할 수 있다.

---

달걀 하루 권장 섭취량

• 건강한 성인은 하루 1~2개 섭취가 적당하다.

• 운동량이 많은 경우 3~4개까지도 가능하지만, 콜레스테롤 관리가 필요한 사람은 노른자 섭취를 줄이는 것이 좋다.

• 유아(만 1세 이상)는 하루 ½~1개 정도 섭취하는 것이 적당하다.

---

달걀은 완전식품에 가까운 영양소를 갖춘 식품으로, 남녀노소 누구에게나 유익합니다. 또한 다양한 조리법으로 활용할 수 있어 삶기, 프라이, 장조림, 베이킹 등 요리의 폭이 넓은데요. 적절한 섭취량을 지키며 신선한 달걀을 선택해 건강하게 즐기는 것이 중요하다고 생각합니다. 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.

---

 

2025.03.25 - [효능과 건강] - 달걀 효능｜종류｜제철｜삶는방법 시간｜계란 보관 방법｜세척｜먹는방법

달걀 효능｜종류｜제철｜삶는방법 시간｜계란 보관 방법｜세척｜먹는방법

2025.03.25 - [효능과 건강] - 우유 효능｜종류｜제철｜우유 유통기한 소비기한｜보관｜가공｜먹는 방법

우유 효능｜종류｜제철｜우유 유통기한 소비기한｜보관｜가공｜먹는 방법

2025.03.23 - [효능과 건강] - 닭고기 효능｜종류｜닭고기 호수｜보관 방법｜손질 방법｜먹는 방법

닭고기 효능｜종류｜닭고기 호수｜보관 방법｜손질 방법｜먹는 방법