레몬청 만들기｜효능｜설탕비율｜만드는법｜먹는법｜활용｜쓴맛 없애기

레몬청 만들기｜효능｜설탕비율｜만드는법｜먹는법｜활용｜쓴맛 없애기

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우리 친구들, 노랗고 예쁜 레몬을 본 적 있나요? 레몬은 그냥 먹으면 입이 쏙 나올 정도로 시지만, 달콤한 설탕과 만나 '레몬청'이 되면 세상에서 가장 맛있는 보물로 변신한답니다. 레몬청은 신선한 레몬을 얇게 썰어서 설탕에 푹 재워 만드는 아주 특별한 간식이에요. 시간이 지나면 설탕이 사르르 녹으면서 레몬의 향긋한 냄새와 달콤한 즙이 어우러져 멋진 시럽이 만들어진답니다. 이 레몬청만 있으면 여름에는 톡 쏘는 시원한 에이드를, 겨울에는 몸을 따뜻하게 녹여주는 레몬차를 언제든 마실 수 있어요. 엄마, 아빠와 함께 레몬을 씻고 설탕을 뿌리며 만들다 보면 집안 가득 상큼한 향기가 퍼져서 기분까지 좋아진답니다. 우리 몸을 튼튼하게 해주는 비타민이 가득 들어있어서 '천연 비타민 영양제'라고 불러도 손색이 없어요. 정성이 듬뿍 들어간 만큼 맛도 영양도 만점인 레몬청, 지금부터 어떻게 하면 가장 맛있게 만들 수 있는지 선생님이 하나하나 자세히 알려줄게요!

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레몬청이 우리 몸에 주는 효능

감기를 물리치는 비타민 대장

레몬에는 '비타민 C'라는 영양소가 정말 많이 들어있어요. 이 비타민 친구는 우리 몸의 면역력을 쑥쑥 키워줘서 감기 괴물이 다가오지 못하게 막아준답니다. 목이 아프거나 으슬으슬 추울 때 따뜻한 레몬차를 마시면 목이 편안해지는 이유가 바로 이거예요!

피곤함을 싹 날려주는 마법

신나게 뛰어놀고 나면 몸이 나른해지죠? 그럴 때 레몬의 신맛을 내는 '구연산' 성분이 우리 몸속의 피로 물질을 청소해 주는 역할을 해요. 레몬청 한 잔이면 지친 몸에 다시 반짝반짝 에너지가 샘솟게 된답니다.

피부를 반짝반짝하게

레몬청을 꾸준히 마시면 얼굴색이 밝아지고 피부가 아주 깨끗해져요. 나쁜 독소를 몸 밖으로 내보내 주는 '디톡스' 효과가 있어서 우리 친구들의 피부를 아기처럼 뽀얗게 지켜준답니다.

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레몬청 무엇이 필요할까요?

주인공 레몬과 달콤한 설탕

신선한 레몬

껍질이 매끈하고 노란색이 진하며, 손으로 들었을 때 묵직한 것이 과즙이 많아 좋아요.

 

흰 설탕

레몬의 예쁜 노란색을 그대로 살리려면 하얀 설탕이 제일 좋아요. 건강을 생각한다면 자일로스 설탕을 써도 좋답니다.

 

깨끗한 세척을 위한 친구들

베이킹소다 & 굵은 소금

레몬 껍질에 붙은 먼지와 왁스를 닦아낼 때 써요.

 

식초

마지막에 레몬을 소독할 때 몇 방울 떨어뜨려 줄 거예요.

 

예쁜 유리병과 도구

유리병

레몬청을 담을 집이에요. 꼭 뜨거운 물로 소독해서 준비해야 해요.

 

기타

칼, 도마, 그리고 레몬 씨를 쏙쏙 뽑아낼 핀셋이나 젓가락이 필요해요.

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실패 없는 레몬청 설탕 황금 비율의 비밀

레몬과 설탕은 단짝친구 (1:1 비율)

레몬청의 가장 중요한 규칙은 바로 레몬과 설탕의 무게를 똑같이 맞추는 거예요! 예를 들어 레몬이 500g이라면 설탕도 500g을 준비해야 해요. 설탕이 너무 적으면 레몬이 상할 수 있고, 너무 많으면 너무 달아질 수 있으니 꼭 저울로 재보는 게 좋아요.

설탕 이불을 덮어주세요

준비한 설탕을 다 섞지 말고, 아주 조금은 남겨두세요. 나중에 병에 레몬을 다 담은 뒤 맨 윗부분에 설탕을 두툼하게 뿌려주면 공기가 들어오지 못하게 막아줘서 레몬청이 훨씬 더 오랫동안 맛있게 보관된답니다.

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전문가처럼 만드는 레몬청 만들기 / 만드는법

유리병을 깨끗하게 목욕시켜요 (열탕 소독)

차가운 물이 담긴 냄비에 유리병을 거꾸로 세우고 불을 켜세요. 물이 보글보글 끓으면서 나오는 수증기가 병 속을 깨끗하게 소독해 줄 거예요. 다 끝나면 병을 똑바로 세워 물기를 완전히 말려주세요. (뜨거우니 꼭 어른이 도와주세요!)

 

레몬을 뽀득뽀득 씻어요 (4단계 세척)

베이킹소다

레몬에 가루를 뿌려 박박 문지른 뒤 헹궈요.

 

굵은 소금

소금으로 다시 한번 문질러서 작은 먼지까지 없애요.

 

뜨거운 물 샤워

끓는 물에 레몬을 넣고 5초만 데굴데굴 굴린 뒤 찬물에 퐁당! 왁스를 녹이는 과정이에요.

 

식초물

식초를 탄 물에 10분 정도 담갔다가 헹구고 키친타월로 물기를 닦아요.

 

얇게 썰고 씨를 빼요

레몬의 양 끝부분은 쓴맛이 나니까 넉넉히 잘라내요. 남은 레몬을 얇게 썰면서 보이는 씨를 핀셋으로 쏙쏙 다 뽑아주세요. 씨가 들어가면 맛이 써지니까 조심해야 해요!

 

설탕에 버무려 병에 담아요

큰 그릇에 레몬과 설탕(80%)을 넣고 잘 섞어주세요. 설탕이 조금 녹아 즙이 나오기 시작하면 유리병에 차곡차곡 담고, 남겨둔 설탕을 맨 위에 덮어주면 끝!

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레몬 쓴맛을 없애는 전문가만의 꿀팁

하얀 부분과 끝부분은 안녕~!

레몬 양 끝의 꼭지 부분과 껍질 안쪽의 하얀 살 부분은 아주 쓴맛이 강해요. 그래서 슬라이스하기 전에 양 끝을 과감하게 잘라내고 사용하는 것이 깔끔한 맛의 비결이랍니다.

씨는 하나도 남김없이!

레몬 씨는 쓴맛의 대장이에요. 썰다 보면 중간중간 박혀있는 씨가 보일 텐데, 귀찮더라도 이걸 다 빼주어야 나중에 설탕 시럽이 아주 달콤하고 맛있어진답니다.

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레몬청 더 맛있게 만드는 꿀팁

레몬 즙을 더해보세요

레몬 몇 개는 즙을 짜서 설탕과 미리 섞어보세요. 그러면 설탕도 빨리 녹고, 나중에 주스를 만들어 마실 때 레몬 향이 훨씬 더 진하게 느껴진답니다.

허브 친구들과 함께

애플민트나 로즈마리 같은 허브를 한 잎 넣으면 고급스러운 카페 음료 같은 향기가 나요. 겨울에는 생강을 조금 넣으면 몸을 더 따뜻하게 해주는 '레몬생강청'이 된답니다.

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레몬청 영양과 칼로리 (100g 당)

칼로리는 얼마나 될까요?

레몬청 100g에는 약 200~250kcal 정도의 에너지가 들어있어요. 설탕이 듬뿍 들어가서 칼로리가 낮지는 않지만, 우리는 물이나 탄산수에 조금씩 타서 마시기 때문에 너무 걱정하지 않아도 돼요.

건강한 당분 섭취

콜라나 사탕보다는 직접 만든 레몬청이 훨씬 건강에 좋아요. 비타민도 듬뿍 들어있고 인공 색소도 없으니까요. 하지만 너무 많이 마시면 이가 아플 수 있으니 하루에 한두 잔씩 적당히 마시는 게 좋겠죠?

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레몬청 어떻게 보관하고 언제까지 먹나요?

꼭 냉장고에 넣어주세요

실온에서 설탕이 다 녹았다면 바로 냉장고에 넣어주세요. 시원한 곳에 두어야 맛이 변하지 않고 오랫동안 신선하게 유지된답니다.

유통기한은 약 3~6개월

정성껏 만든 레몬청은 냉장고에서 3개월에서 6개월 정도 먹을 수 있어요. 하지만 시간이 지날수록 향이 약해질 수 있으니 3개월 안에 가족들과 맛있게 나눠 먹는 게 제일 좋아요!

깨끗한 숟가락만 사용해요

병에서 레몬청을 꺼낼 때는 반드시 물기가 없는 깨끗한 숟가락을 써야 해요. 침이나 물이 들어가면 곰팡이 할아버지가 생길 수 있으니 주의하세요!

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우리 친구들, 오늘 선생님과 함께 알아본 레몬청 이야기 재미있었나요? 노란 레몬이 달콤한 설탕을 만나 맛있는 보물로 변하는 과정은 마치 마법 같기도 하고, 정성을 들여 무언가를 만들어가는 소중한 시간이기도 해요. 직접 씨를 빼고 설탕을 버무리며 만든 레몬청은 세상 그 어떤 비싼 음료수보다 훨씬 더 맛있고 건강한 선물이 될 거예요. 가족들과 함께 레몬청을 만들며 도란도란 이야기를 나누고, 다 만든 뒤에 시원하게 한 잔 마시면 몸도 마음도 아주 건강해지는 기분이 들 거랍니다. 예쁜 유리병에 담긴 레몬청이 냉장고에서 맛있게 익어가는 모습을 기다리는 것도 큰 즐거움이겠죠? 정성이 듬뿍 담긴 이 레몬청 한 잔으로 우리 친구들의 매일매일이 레몬처럼 상큼하고 설탕처럼 달콤하길 바랄게요. 건강하고 맛있는 레몬청과 함께 활기찬 하루 보내세요!

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