바나나 품종｜칼로리｜바나나 영양소｜GI지수｜권장섭취량｜보관방법

바나나 품종｜칼로리｜바나나 영양소｜GI지수｜권장섭취량｜보관방법

 

바나나는 때로는 간식으로 때로는 간단한 식사대용으로 우리 식단에 빠지지 않는 고마운 식품입니다. 오늘 이 시간에는 바나나의 품종/ 칼로리/ 주요 영양소/ GI지수/ 권장 섭취량/ 보관법에 대해서 한번 알아보겠습니다.

1. 바나나 품종

바나나는 세계적으로 다양한 품종이 재배되며, 크기, 맛, 질감 등이 조금씩 다릅니다. 대표적인 품종은 다음과 같습니다.

바나나에 대해서 더 알아보기

캐번디시(Cavendish)

• 가장 널리 재배되고 소비되는 품종.

• 크림 같은 질감과 달콤한 맛이 특징.

플랜틴(Plantain)

• 전분 함량이 높아 요리에 자주 사용됨.

• 익기 전에는 튀기거나 찌는 용도로 사용.

애플 바나나(Apple Banana)

• 작고 짧은 크기, 사과 향과 비슷한 달콤한 맛.

레드 바나나(Red Banana)

• 껍질이 붉은빛을 띠고 과육은 부드럽고 달콤함.

블루 자바(Blue Java)

• “아이스크림 바나나”로 불리며, 부드럽고 크리미한 질감이 특징.

2. 100g당 칼로리

• 바나나의 100g당 칼로리는 89kcal 정도로, 에너지 밀도가 높아 간편한 간식으로 적합합니다.

(품종에 따라 칼로리는 약간의 차이가 있을 수 있음.)

 

 

3. 100g당 주요 영양소

탄수화물 22.8g

당분 12g

식이섬유 2.6g

단백질 1.1g

지방 0.3g

칼륨 358mg

비타민 C 8.7mg

비타민 B6 0.4mg

마그네슘 27mg

 

• 칼륨: 심장 건강 및 혈압 조절에 도움.

• 식이섬유: 소화 건강 증진.

• 비타민 B6: 신경계 건강 유지.

4. GI(혈당지수)

• 바나나의 GI는 42~62로, 익은 정도에 따라 달라집니다.

덜 익은 바나나

낮은 GI(42), 천천히 소화되어 혈당 안정에 도움.

완전히 익은 바나나

높은 GI(62), 에너지 공급이 빠름.

 

• 중간 정도의 GI를 가지므로 적당량 섭취 시 혈당에 큰 영향을 주지 않습니다.

 

 

5. 권장 섭취량

• 일반적으로 하루에 1~2개가 적당합니다.

• 칼륨, 비타민 B6, 식이섬유를 충분히 섭취할 수 있는 양.

• 운동 후 빠른 에너지 보충이 필요할 때 추가 섭취 가능.

• 당뇨 환자는 혈당을 고려해 덜 익은 바나나를 적당량 섭취.

6. 바나나의 보관 방법

실온 보관

• 바나나는 열대 과일이므로 15~20℃의 온도에서 보관.

• 껍질이 빠르게 갈변하지 않도록 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 둠.

익기 조절

• 덜 익은 바나나는 사과, 키위와 함께 두면 에틸렌 가스로 인해 빨리 숙성.

• 익은 바나나는 다른 과일과 분리하여 보관.

냉장 보관

• 완전히 익은 바나나는 껍질이 갈변하더라도 과육은 신선하게 유지됨.

• 껍질이 갈변하지 않게 하려면 껍질 부분을 랩으로 감싸는 것이 효과적.

냉동 보관

• 바나나를 껍질을 벗기고 썰어 냉동 보관하면 스무디, 베이킹에 활용 가능.

바나나는 영양이 풍부하고 간편하게 섭취할 수 있는 과일로, 다양한 상황에서 활용할 수 있는 장점이 있습니다. 올바르게 보관하고 적당히 섭취하면 건강에 큰 도움을 줄 수 있습니다! 감사합니다.

 

 

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