샬롯 부작용｜유래｜칼로리｜샬롯 영양성분｜당뇨｜혈당지수｜권장량｜

샬롯 부작용｜유래｜칼로리｜샬롯 영양성분｜당뇨｜혈당지수｜권장량｜

---

샬롯은 백합과에 속하는 채소로, 겉보기에는 마늘처럼 쪽으로 나뉘고 맛은 양파보다 순하면서도 은은한 단맛과 향을 지닌 것이 특징입니다. 프랑스 요리에서 주로 사용되며, 생으로도 조리해서도 즐길 수 있는 고급 식재료로 알려져 있습니다. 크기는 작지만 풍미가 깊어 소스, 드레싱, 볶음 요리 등에 활용되며 음식의 맛을 한층 끌어올려줍니다. 영양가도 높아 항산화와 면역력 증진에 도움을 주는 건강식품이기도 합니다. 최근에는 국내에서도 프리미엄 식재료로 주목받으며 수요가 점차 증가하고 있습니다. 지난 시간에는 샬롯 효능 / 종류 / 수확시기 / 제철 / 샬롯 양파 차이 / 먹는 방법 / 샬롯 보관 방법에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 샬롯 부작용·주의할점 / 이름 유래 / 칼로리 / 샬롯 영양소 / 당뇨·혈당지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

---

샬롯 부작용 및 주의할 점

① 알레르기 반응

샬롯은 백합과 식물로, 같은 계열의 양파나 마늘, 부추에 알레르기가 있는 사람이라면 샬롯에도 반응할 수 있습니다. 드물지만 두드러기, 입술 부종, 복통 등의 증상을 유발할 수 있어 주의가 필요합니다.

② 과다 섭취 시 복부 팽만

샬롯에는 프룩탄 계열의 탄수화물이 다량 함유되어 있어, 과민성 대장증후군(IBS)을 앓는 사람에게는 복부 팽만이나 복통, 가스 등을 유발할 수 있습니다. 특히 생으로 다량 섭취할 경우 이러한 증상이 심해질 수 있으므로 소량씩 섭취하며 관찰하는 것이 좋습니다.

③ 혈액응고 억제 작용

마늘과 마찬가지로 샬롯도 혈액 응고를 억제하는 황화합물이 포함되어 있어 항응고제를 복용 중인 사람은 의사 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.

④ 혈당 저하 작용

샬롯은 혈당을 낮추는 성분이 있어, 당뇨약을 복용 중인 사람은 저혈당 위험을 피하기 위해 섭취 후 혈당을 관찰해야 합니다.

⑤ 강한 향에 민감한 사람

생샬롯의 경우 날카로운 향과 알싸한 맛이 강할 수 있어 위장이 예민한 사람에게는 속쓰림을 유발할 수 있습니다. 가열 조리하여 먹는 것이 자극을 줄이는 데 좋습니다.

---

샬롯 이름 유래

샬롯(Shallot)이라는 명칭은 고대 시리아의 항구 도시인 ‘Ashkelon(아슈켈론)’에서 유래하였습니다. 이 지역에서 자생하던 식물이 유럽으로 전해지며 라틴어로 ‘Ascalonia caepa(아슈켈론의 양파)’라는 이름이 붙었고, 이후 중세 프랑스를 거쳐 ‘échalote’, 영어로는 ‘Shallot’으로 불리게 되었습니다. 역사적으로 중세 프랑스 귀족들이 요리에 사용하면서 고급 식재료로 인식되어 왔습니다.

---

샬롯 칼로리 (100g당)

샬롯의 열량은 100g당 약 72kcal로, 양파보다 다소 높지만 지방 함량이 낮고 식이섬유가 풍부하여 건강식으로 적합한 식재료입니다. 특히 자연적인 단맛이 있어 설탕 대체로도 일부 사용되며, 요리 시 풍미를 더하면서도 칼로리 부담은 적은 편입니다.

---

샬롯 영양성분 (100g당 기준)

• 단백질: 2.5g

세포 생성과 면역 기능 유지에 기여합니다.

• 지방: 0.1g

지방 함량이 거의 없어 다이어트에 적합합니다.

• 탄수화물: 16.8g

천연 당분을 포함하여 부드러운 단맛을 냅니다.

• 식이섬유: 3.2g

장 건강 개선과 배변 활동 촉진에 도움을 줍니다.

• 칼륨: 334mg

체내 나트륨 배출을 촉진하여 혈압 조절에 좋습니다.

• 비타민 C: 8.0mg

항산화 작용과 면역력 강화에 기여합니다.

• 비타민 B6: 0.3mg

단백질 대사와 신경계 건강에 도움을 줍니다.

• 폴리페놀: 함유

세포 손상을 억제하고 항염 작용을 돕습니다.

• 알리신(Allicin): 포함

항균 및 항바이러스 작용을 하며 혈액 순환을 도와줍니다.

---

샬롯 당뇨 및 혈당지수(GI)

샬롯은 혈당지수(GI)가 약 30~35 정도로 낮은 식품에 속하며, 혈당을 급격히 올리지 않아 당뇨 환자에게 비교적 안전한 식품으로 간주됩니다.

---

샬롯의 황화합물과 식이섬유는 인슐린 분비와 민감도 조절에 도움을 주며, 혈당을 완만하게 상승시키는 역할을 합니다. 다만 생으로 다량 섭취하면 당질 함량이 다소 높기 때문에, 조리 후 적정량 섭취하는 것이 바람직합니다. 당뇨 환자의 경우 다른 탄수화물 식품과 균형을 맞춰 하루 식단에 포함시키는 것이 이상적입니다.

---

샬롯 하루 적정 섭취량 / 권장량

샬롯은 일반적으로 하루 1~2쪽(약 30~50g) 정도 섭취하는 것이 적절합니다.

---

생으로 먹을 경우에는 1쪽 이하로 시작하고, 조리 시는 조금 더 많은 양도 가능합니다. 혈당, 위장 건강, 혈액 응고 등에 영향을 줄 수 있으므로, 건강 상태에 따라 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다. 장기적으로 건강 효과를 기대한다면 매일 소량씩 꾸준히 섭취하는 것이 이상적입니다. 특히 샬롯은 조리하면 향이 부드러워지므로 생보다는 볶음, 절임 등으로 활용하는 것이 부담이 적습니다.

---

샬롯은 작지만 고급스러운 풍미와 다양한 건강 효과를 지닌 식재료로, 프렌치 요리뿐 아니라 일상 요리에까지 활용도를 넓혀가고 있습니다. 혈당 관리와 심혈관 건강에 도움을 주는 동시에, 풍부한 항산화 성분이 세포 보호에 기여합니다. 양파보다 향이 부드럽고 맛이 깊어, 음식의 품격을 높이는 역할을 하며 건강한 조리법에도 잘 어울립니다. 다만 과민성 대장이나 알레르기 체질, 약물 복용 중인 사람은 섭취 시 주의가 필요합니다. 조리와 보관이 쉬운 만큼, 식탁 위에서 조금 더 특별한 풍미를 원할 때 샬롯을 활용해 보시기 바랍니다.

---

2025.07.17 - [효능과 건강] - 샬롯 효능｜종류｜수확시기｜샬롯 양파 차이｜요리방법｜샬롯 보관 방법

샬롯 효능｜종류｜수확시기｜샬롯 양파 차이｜요리방법｜샬롯 보관 방법

2025.06.28 - [효능과 건강] - 홍감자 효능｜재배법｜제철｜카스테라 감자 찌는법｜먹는방법｜보관 방법

홍감자 효능｜재배법｜제철｜카스테라 감자 찌는법｜먹는방법｜보관 방법

2025.06.27 - [효능과 건강] - 천마 부작용｜유래｜칼로리｜천마 영양성분｜혈당지수｜당뇨｜적정량｜

천마 부작용｜유래｜칼로리｜천마 영양성분｜혈당지수｜당뇨｜적정량｜