셀러리 부작용｜유래｜칼로리｜샐러리 영양성분｜혈당 지수｜권장섭취량

셀러리 부작용｜유래｜칼로리｜샐러리 영양성분｜혈당 지수｜권장섭취량

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셀러리(Celery)는 서양 요리에서 흔히 사용되는 채소로, 줄기와 잎 모두 식용이 가능합니다. 특유의 향과 아삭한 식감이 특징이며, 건강에 이로운 영양소가 풍부해 슈퍼푸드로 불리기도 합니다. 칼로리가 낮고 수분이 많아 다이어트 식품으로 인기가 높으며, 주스로도 즐겨 마십니다. 서양에서는 수프, 스튜, 샐러드 등 다양한 요리에 활용되며, 동양 요리에서도 최근 활용 빈도가 증가하고 있습니다. 셀러리는 해독, 항염, 혈압 조절 등 다양한 건강 효능이 과학적으로 입증된 대표적인 건강 채소입니다. 지난 시간에는 셀러리 효능 / 재배방법 / 샐러리 수확시기 / 제철 / 보관 방법 / 손질 방법 / 먹는 방법에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 셀러리 부작용 / 이름 유래 / 칼로리 / 샐러리 영양소 / GI지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

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셀러리 부작용

① 알레르기 반응

셀러리는 대표적인 알레르기 유발 식품 중 하나로, 특히 구강 알레르기 증후군(OAS)을 유발할 수 있습니다. 이는 셀러리 속 단백질이 꽃가루(특히 자작나무 꽃가루)와 구조적으로 유사하여 입안이 가렵고 따가운 증상이 나타나는 현상입니다.

② 광과민성 반응

셀러리에는 푸라노쿠마린(furanocoumarin)이라는 성분이 함유되어 있어, 많은 양을 섭취하고 햇빛에 노출될 경우 피부에 광독성 반응(광과민성 피부염)이 발생할 수 있습니다.

③ 신장 기능 저하 환자 주의

셀러리는 이뇨 작용을 도와 체내 노폐물 배출에 효과적이지만, 신장 기능이 약한 사람에게는 전해질 불균형을 유발할 수 있어 주의가 필요합니다.

④ 혈압저하

혈압을 낮추는 효과가 있는 피톨라이드 성분이 포함되어 있어, 저혈압 환자는 다량 섭취 시 어지러움이나 피로감을 느낄 수 있습니다.

⑤ 임산부 주의

셀러리는 자궁을 자극할 수 있는 성분이 소량 존재하기 때문에, 임신 초기에는 과다 섭취를 피하는 것이 바람직합니다.

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셀러리 이름유래

‘셀러리(Celery)’는 라틴어 ‘Selinon’에서 유래하였으며, 이는 고대 그리스에서 향기로운 식물을 의미합니다. 이후 프랑스어 ‘céleri’를 거쳐 현재의 영어 이름 ‘celery’가 되었습니다.

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고대 로마와 그리스에서는 셀러리를 약초 또는 신성한 식물로 여겨 무덤을 장식하거나, 경기 우승자에게 월계관처럼 셀러리 화환을 씌우기도 했습니다. 한편, 고대 이집트에서는 셀러리가 종교 의식에 사용되기도 했으며, 중세 유럽에서는 주로 약용으로 활용되었습니다. 우리나라에서는 ‘샐러리’ 또는 ‘셀러리’ 두 명칭이 혼용되며, 일상적으로는 ‘샐러리’라는 표기도 자주 사용됩니다.

 

 

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셀러리 칼로리 (100g 당)

셀러리는 100g 당 약 16kcal로, 칼로리가 매우 낮은 식품입니다.

이 수치는 같은 양의 채소 중에서도 최저 수준에 해당하며, 다이어트 및 체중 관리 식단에 매우 적합합니다. 또한, 섬유질이 풍부하고 수분 함량이 약 95% 이상을 차지해 포만감을 주는 데 탁월합니다. 특히 생으로 섭취할 경우 씹는 데 필요한 에너지가 많아 섭취 시 오히려 칼로리 소비가 발생할 수도 있습니다. 이러한 점에서 셀러리는 종종 ‘음의 칼로리 식품’으로 언급되기도 합니다.

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셀러리 영양성분 (100g 당)

셀러리는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 균형 있게 포함된 영양 밀도가 높은 식품입니다.

 

• 수분: 약 95g

• 탄수화물: 3.0g

• 단백질: 0.7g

• 지방: 0.2g

• 식이섬유: 1.6g

• 비타민 K: 29.3㎍ (하루 권장량의 약 36%)

• 비타민 A: 450IU

• 비타민 C: 3.1mg

• 엽산(비타민 B9): 36㎍

• 칼륨: 260mg

• 칼슘: 40mg

• 마그네슘: 11mg

• 항산화 성분: 루테올린, 아피게닌, 셀레닌

 

이러한 성분들은 심혈관 건강 증진, 항산화 작용, 뼈 건강, 면역력 강화 등 여러 방면에서 건강에 긍정적인 영향을 줍니다.

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셀러리 혈당지수 (GI지수)

셀러리의 혈당지수(Glycemic Index, GI)는 약 15로, 매우 낮은 수준에 해당합니다.

GI 수치가 55 이하인 식품은 저혈당지수 식품으로 분류되며, 혈당 상승을 천천히 유도해 당뇨 환자나 인슐린 저항성이 있는 사람에게 적합합니다. 셀러리는 당 함량이 매우 낮고 섬유질이 풍부해 포도당의 흡수를 지연시키는 역할을 하며, 당 스파이크를 방지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 생으로 먹을 경우 씹는 시간이 길어 포만감을 빠르게 제공하고 과식을 예방하는 효과도 있습니다. 따라서 셀러리는 당뇨 환자와 혈당 조절이 필요한 사람들에게 안전한 식품입니다.

 

 

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셀러리 하루 권장섭취량

일반적으로 셀러리는 하루 1컵(약 100g~120g) 정도 섭취하는 것이 적당합니다.

이 정도 양이면 비타민 K, 식이섬유, 칼륨 등의 주요 영양소를 충분히 섭취할 수 있으며, 체내 수분 보충에도 도움을 줍니다. 건강을 위해 매일 꾸준히 섭취하되, 알레르기나 특정 질환이 있는 경우는 전문가 상담 후 섭취하는 것이 바람직합니다. 셀러리 주스로 섭취할 경우에도 하루 1컵 정도면 해독 작용과 장 건강에 효과를 볼 수 있습니다. 과다 섭취는 앞서 언급한 광과민성 반응이나 저혈압을 유발할 수 있으므로 적정량을 유지하는 것이 중요합니다.

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셀러리는 낮은 칼로리와 풍부한 영양 성분을 동시에 갖춘, 매우 건강한 식재료입니다. 생으로 먹거나 요리에 활용해도 영양소 손실이 적고, 다양한 방식으로 섭취할 수 있는 장점이 있습니다. 다만 일부 사람에게는 알레르기나 광과민성 반응을 일으킬 수 있어 주의가 필요합니다. 이름에서 유래하듯 셀러리는 오래전부터 신성한 식물로 여겨졌으며, 현대에도 슈퍼푸드로 인정받고 있습니다. 일상 속 건강을 지키기 위해 셀러리를 균형 있게 섭취하는 습관을 가져보는 것도 좋은 방법입니다.

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