시사모 부작용｜유래｜칼로리｜시샤모 영양소｜혈당지수｜당뇨｜적정량

시사모 부작용｜유래｜칼로리｜시샤모 영양소｜혈당지수｜당뇨｜적정량

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시사모(시샤모)는 작은 크기의 청어과 생선으로, 주로 머리부터 꼬리까지 통째로 먹는 식재료입니다. 특히 알이 꽉 찬 암컷 시사모는 고소하고 쫀득한 식감으로 인기가 높으며, 생선의 모든 부위를 버릴 것 없이 섭취할 수 있어 효율적인 영양 공급원이 됩니다. 주로 일본산 ’시샤모(Shishamo)’와 노르웨이산 ’카펠린(Capelin)’이 혼용되며, 국내에서 유통되는 대부분은 카펠린입니다. 단백질, 칼슘, DHA 등이 풍부해 성장기 어린이, 여성, 노년층에게 이상적인 식품입니다. 구이, 튀김, 반찬, 술안주 등 다양한 방식으로 활용되며 간편한 조리와 높은 영양 덕분에 일상 식단에 자주 오르는 생선입니다. 지난 시간에는 시사모 (시샤모) 효능 / 종류 / 제철 / 손질 방법 / 먹는 방법 / 시사모 (시샤모) 보관 방법에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 시사모 (시샤모) 부작용·주의할점 / 이름 유래 / 칼로리 / 영양소 / 시사모 (시샤모) 당뇨·혈당지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

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시사모 부작용 • 주의할점

① 퓨린 함량으로 인한 통풍 유발 가능성

시사모는 통째로 섭취하는 생선인 만큼 내장과 알에 퓨린이 많이 포함되어 있으며, 이는 체내에서 요산으로 대사되어 통풍이나 고요산혈증의 원인이 될 수 있습니다. 해당 질환이 있는 사람은 주의가 필요합니다.

② 지방 함량으로 인한 소화 불량

알이 가득 찬 시사모는 고소한 맛을 자랑하지만, 상대적으로 지방 함량이 높아 과식 시 소화 장애를 일으킬 수 있습니다. 위가 약한 사람이나 노인은 소량씩 섭취하는 것이 좋습니다.

③ 염분 과다 섭취 가능성

시사모는 대부분 소금에 간을 해 유통되므로, 나트륨 섭취량이 과도해질 수 있습니다. 고혈압, 심혈관 질환이 있는 사람은 조리 시 염분을 줄이는 방식으로 섭취해야 합니다.

④ 알레르기 반응 주의

등푸른 생선류에 민감한 체질은 알레르기 증상(발진, 호흡곤란, 구토 등)을 유발할 수 있으므로, 처음 섭취 시 소량으로 시작하는 것이 좋습니다.

⑤ 신선도 저하 시 식중독 우려

냉동 보관이 일반적이지만, 해동 후 장시간 방치하거나 재냉동 시 세균 번식으로 인한 식중독 위험이 존재합니다. 위생적인 해동 및 조리가 필수입니다.

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시사모 이름 유래

‘시샤모(ししゃも, 柳葉魚)’는 일본어에서 유래한 이름으로, 버드나무 잎과 생김새가 비슷하다 하여 ‘버드나무 잎 생선’이라는 뜻을 가집니다. 일본 홋카이도 해역에서만 서식하는 진짜 ‘시샤모’는 희귀종으로 고급 어종으로 분류됩니다. 반면, 국내 유통되는 시사모는 대부분 ‘카펠린(Capelin)’이라는 대체종으로, 맛과 식감은 비슷하지만 생물학적 분류는 다릅니다. 한국에서는 이 두 어종을 구분하지 않고 ‘시사모’로 통칭하지만, 정확히는 ‘카펠린’이 더 보편적인 소비 대상입니다.

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시사모 칼로리 (100g 당)

• 약 150~180kcal

알이 꽉 찬 암컷 기준으로, 100g당 약 150~180kcal로 다소 높은 편입니다. 지방과 단백질이 풍부하여 소량으로도 영양이 충분하지만, 과다 섭취 시 열량 부담이 있을 수 있습니다. 특히 튀김이나 양념조림 시 칼로리는 더 높아질 수 있습니다.

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시사모 영양성분 (100g 당)

• 단백질: 17~20g

근육 형성과 회복, 면역세포 생성에 도움을 주는 고단백 식품입니다.

• 지방: 10~12g

대부분 불포화지방산으로, 오메가-3(DHA, EPA)의 좋은 공급원입니다.

• 칼슘: 200~300mg

생선 뼈째 섭취로 흡수율 높은 칼슘을 제공하며, 뼈 건강과 성장에 도움을 줍니다.

• 비타민 D: 4~5μg

칼슘 흡수를 돕고 면역력 향상 및 우울증 예방에 기여합니다.

• 철분: 1.5~2.0mg

혈액 내 헤모글로빈 형성을 도와 빈혈 예방에 효과적입니다.

• DHA/EPA: 약 700~900mg

뇌세포 활성화, 혈중 지질 개선, 심혈관 보호에 도움이 됩니다.

• 비타민 E

항산화 작용으로 세포 손상 예방 및 노화 억제 효과가 있습니다.

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시사모 당뇨 • 혈당지수 / GI지수

• 혈당지수(GI)

생선 자체는 탄수화물이 거의 없어 혈당지수가 매우 낮은 식품(GI 거의 없음)입니다. 혈당을 올리지 않기 때문에 당뇨병 환자에게 안전한 단백질 공급원입니다.

• 당뇨환자에게 유익한 이유

고단백·고칼슘·오메가-3 성분이 풍부하여 혈당 급상승을 막고, 혈관 염증을 억제하며, 인슐린 저항성 완화에 도움을 줄 수 있습니다.

• 주의사항

절임, 양념, 튀김 형태로 섭취할 경우 간장, 설탕, 기름 등 부가적인 요소가 혈당에 영향을 줄 수 있으므로 조리법을 단순화해 섭취하는 것이 좋습니다.

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시사모 하루 적정 섭취량

• 성인 기준

하루 2~3마리(약 70~100g) 정도가 적당합니다. 이 양으로도 단백질, 칼슘, DHA 등을 충분히 섭취할 수 있습니다.

• 노인/어린이

연령대에 따라 1~2마리 정도로 조절하며, 튀김보다는 구이 형태로 섭취하는 것이 바람직합니다.

• 건강 식단의 일환으로는

주 2~3회 정도, 다른 단백질 식품과 번갈아 가며 섭취하는 것이 좋습니다.

• 과다 섭취 주의

통째로 섭취하는 생선이므로 과도하게 섭취할 경우 퓨린과 지방 부담이 커질 수 있습니다. 특히 고지혈증, 통풍 병력이 있는 사람은 주의해야 합니다.

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시사모는 작지만 영양소가 꽉 찬 생선으로, 뼈와 알, 살까지 모두 섭취할 수 있는 실속 있는 해산물입니다. 단백질, 칼슘, 오메가-3가 풍부하여 성장기 어린이, 여성, 노년층까지 모든 세대가 유익하게 먹을 수 있는 식품입니다. 다만 과도한 섭취는 통풍, 고지혈증 등과 관련될 수 있어 적절한 양을 유지하는 것이 중요합니다. 구이, 튀김, 조림 등 다양한 방식으로 즐길 수 있으며, 조리와 보관도 간편해 바쁜 현대인의 식단에 제격입니다. 바다의 건강한 풍미를 담은 시사모로, 오늘 한 끼를 더욱 건강하게 채워보세요.

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