알타리무 부작용｜유래｜칼로리｜총각무 영양성분｜혈당｜총각무 적정량

알타리무 부작용｜유래｜칼로리｜총각무 영양성분｜혈당｜총각무 적정량

---

알타리무, 또는 총각무는 아삭한 식감과 상큼한 맛을 지닌 한국의 전통 채소로, 주로 김치 재료로 많이 사용됩니다. 일반 무보다 크기가 작고 짧으며 뿌리와 잎 모두 식용이 가능하여 영양 면에서도 우수합니다. 김장철에 담그는 총각김치의 주재료로 널리 활용되며, 특히 가을에 수확한 알타리무는 당도와 저장성이 뛰어납니다. 식이섬유와 비타민, 무기질이 풍부해 건강에도 도움이 되는 식재료입니다. 특유의 단단한 조직과 청량한 맛은 다양한 반찬과 국물요리에 두루 잘 어울립니다. 지난 시간에는 알타리무 (총각무) 효능 / 파종시기 / 수확시기 /  제철 / 알타리무 (총각무) 손질 방법 / 먹는 방법 / 보관 방법에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 알타리무 (총각무) 부작용·주의할점 / 이름 유래 / 칼로리 / 영양소 / 혈당지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

---

① 알타리무 (총각무) 부작용 • 주의할 점

알타리무는 대부분의 사람에게 안전한 식재료지만, 몇 가지 유의할 사항이 있습니다.

• 갑상선 기능 이상 환자 주의

알타리무는 무의 일종으로, 글루코시놀레이트(Glucosinolate) 계열의 성분을 포함하고 있습니다. 이 성분은 갑상선 기능 저하증을 유발할 수 있는 요오드 흡수 억제 작용을 하기 때문에, 갑상선 질환이 있는 사람은 과도한 섭취를 피해야 합니다.

• 생으로 과다 섭취 시 복부 팽만

날 것으로 과다 섭취할 경우 무에 함유된 식이섬유와 매운맛 성분으로 인해 복부 팽만, 가스 발생, 위 통증 등의 소화 장애가 생길 수 있습니다.

• 잎 부위의 질산염 축적

과도한 질소비료 사용으로 인해 잎 부위에 질산염이 축적될 수 있으며, 이러한 물질은 체내에서 아질산염으로 전환될 위험이 있어 세척 및 데침을 통해 섭취량을 줄이는 것이 좋습니다.

• 김치로 먹을 때 나트륨 섭취 증가

총각김치 형태로 섭취할 경우 고염도 양념으로 인해 나트륨 섭취량이 높아질 수 있으므로 주의해야 합니다.

 

따라서 적당량을 조리된 형태로 먹는 것이 가장 바람직하며, 위장 기능이 약한 사람이나 갑상선 문제가 있는 사람은 전문의 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.

---

② 알타리무 (총각무) 이름 유래

‘알타리무’라는 명칭은 본래 일본어에서 유래한 표현으로, 일제강점기 시절 유통과정에서 ‘작고 통통한 무’를 뜻하는 일본어 ‘아타라시이(새롭다)’ 또는 ‘아타라시이 타네(새 품종)’에서 비롯되었을 가능성이 큽니다. 이후 발음이 변형되어 ‘알타리’라는 명칭으로 굳어졌습니다.

---

반면, 총각무라는 이름은 한국 전통 명칭으로, 뿌리 모양이 짧고 단정하며, 마치 허리를 꼿꼿이 세운 총각의 모습과 닮았다는 데서 유래한 표현입니다. 민속적으로도 ‘정결하고 순수한 느낌’으로 받아들여져 김장철에 빠지지 않는 식재료로 여겨졌습니다.

---

현대에는 ‘알타리무’와 ‘총각무’를 혼용하지만, 농업진흥청 등에서는 ‘총각무’가 보다 바른 우리말 표현으로 권장되고 있습니다.

---

③ 알타리무 (총각무) 칼로리 (100g 당)

알타리무는 수분 함량이 높고 탄수화물과 단백질, 지방이 적어 매우 낮은 칼로리를 자랑합니다.

---

100g당 칼로리는 약 18~22kcal 정도로, 무와 유사한 수준이며 다이어트 식품으로 널리 활용됩니다. 김치로 담가 섭취하더라도 열량이 낮아 칼로리에 민감한 사람에게 부담 없는 채소입니다. 단, 양념을 많이 사용한 총각김치 형태는 조리 방식에 따라 칼로리가 다소 올라갈 수 있습니다.

---

④ 알타리무 (총각무) 영양성분 (100g 당)

• 탄수화물: 4.5g

→ 주로 섬유질과 단당류 형태로 존재하며 혈당을 서서히 올리는 구조

• 단백질: 1.1g

→ 채소 중에서도 비교적 양호한 편이며, 잎 부분에 풍부함

• 지방: 0.1g

→ 지방 함량은 극히 적음

• 식이섬유: 1.6g

→ 장 건강에 이롭고 포만감을 줌

• 비타민 C: 21mg

→ 면역력 강화, 항산화 작용

• 칼륨: 230mg

→ 나트륨 배출에 기여, 혈압 조절

• 칼슘: 42mg

→ 뼈 건강과 신경 기능 유지에 도움

• 엽산: 25μg

→ 세포 생성과 성장에 중요, 특히 임산부에 유익

 

총각무는 특히 뿌리보다는 잎에 영양 성분이 더 많이 집중되어 있으므로, 잎까지 모두 활용하는 것이 바람직합니다.

---

⑤ 알타리무 (총각무) 당뇨 • 혈당지수(GI지수)

알타리무는 혈당지수(GI)가 낮은 편인 채소로, 당뇨병 환자도 비교적 안전하게 섭취할 수 있습니다. 일반적인 뿌리채소의 GI는 30~40 정도이며, 총각무 역시 약 35~40 수준의 혈당지수를 가지고 있습니다.

---

식이섬유가 풍부하고 탄수화물 흡수가 느리기 때문에, 식사 시 혈당의 급격한 상승을 막는 데 도움이 됩니다. 특히 날 것으로 섭취하거나 김치처럼 발효 형태로 먹을 경우 혈당 반응이 더 완만해질 수 있습니다.

---

단, 양념된 김치로 섭취할 경우 설탕, 물엿 등의 첨가물로 인해 당지수가 올라갈 수 있으므로, 당뇨 환자라면 양념이나 염도를 조절한 상태에서 적정량만 섭취해야 합니다.

---

⑥ 알타리무 (총각무) 하루 적정 섭취량

총각무는 하루 한 끼 반찬 기준으로 1인분 50~100g 내외 섭취가 적당합니다.

 

• 생으로 무쳐 먹는 경우 70~80g

• 총각김치로 담가 먹는 경우 하루 2~3줄기(약 100g) 정도

• 된장국, 찌개 등에 넣을 경우 50g 내외

 

특별한 부작용이 없는 채소이긴 하지만, 섬유질이 많아 위장 기능이 약한 사람은 처음엔 소량부터 시작하는 것이 좋습니다. 다이어트 식단에서는 하루 100g 이상 섭취해도 부담이 적지만, 김치 형태로 먹는 경우 염분 섭취도 함께 고려해야 하므로 양념 농도와 염도를 함께 체크하는 것이 중요합니다.

---

알타리무는 작지만 강한 영양과 아삭한 식감을 동시에 지닌 건강한 뿌리채소입니다. 단순한 김치 재료를 넘어 날로 먹거나 볶아 먹는 등 활용도가 높고, 저열량이면서도 풍부한 식이섬유와 비타민으로 현대인의 식단에 매우 적합합니다. 특히 혈당 부담이 적어 당뇨 환자에게도 비교적 안전한 채소이며, 다이어트에도 효과적입니다. 다만, 갑상선 문제나 위장 질환이 있는 사람은 섭취량을 조절해야 합니다. 우리의 밥상 위 건강한 전통 채소, 총각무를 적절히 활용해 맛과 영양을 함께 챙겨보시길 바랍니다.

---

2025.06.25 - [효능과 건강] - 알타리무 효능｜파종시기｜수확시기｜총각무 손질｜먹는 방법｜보관 방법

알타리무 효능｜파종시기｜수확시기｜총각무 손질｜먹는 방법｜보관 방법

2025.03.27 - [효능과 건강] - 배추 부작용｜유래｜칼로리｜배추 된장국 레시피｜영양소｜혈당｜권장량

배추 부작용｜유래｜칼로리｜배추 된장국 레시피｜영양소｜혈당｜권장량

2025.04.18 - [효능과 건강] - 열무 효능｜종류｜파종시기｜제철｜열무 보관방법｜손질 방법｜먹는 방법

열무 효능｜종류｜파종시기｜제철｜열무 보관방법｜손질 방법｜먹는 방법