양파 부작용｜유래｜장아찌 레시피｜칼로리｜양파 영양소｜혈당｜권장량

양파 부작용｜유래｜장아찌 레시피｜칼로리｜양파 영양소｜혈당｜권장량

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양파는 강한 향과 단맛이 조화를 이루는 채소로, 다양한 요리에 활용되며 건강에도 유익한 식재료입니다. 혈액순환을 돕고 면역력을 강화하는 효과가 있으며, 생으로 먹거나 조리해서 즐길 수 있습니다. 특히 장아찌, 볶음 요리, 국물 요리에 넣으면 감칠맛을 더해줍니다. 지난 시간에는 양파 효능 / 종류 / 심는시기 / 수확시기 / 제철 / 보관 방법 / 손질 방법 / 먹는 방법에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 양파  부작용 / 이름 유래 / 양파 장아찌 담그는 법 / 칼로리 / 영양소 / GI지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

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1. 양파 부작용

① 위장 자극

• 양파에 포함된 알린(Allicin) 성분이 위산 분비를 촉진하여 위장이 약한 사람은 속 쓰림이나 위경련을 경험할 수 있습니다.

• 특히 공복에 생양파를 많이 먹으면 위에 부담을 줄 수 있으므로 주의해야 합니다.

② 장내 가스 생성

• 양파에는 프락탄(Fructan)이라는 성분이 들어 있어 장에서 발효되면서 가스를 생성할 수 있습니다.

• 평소 소화 기능이 약하거나 과민성 대장 증후군이 있는 사람은 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.

③ 알레르기 반응

• 일부 사람들은 양파를 먹은 후 피부 발진, 가려움증, 입술 붓기 등의 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.

• 심한 경우 호흡곤란을 유발할 수 있으므로 알레르기 반응이 있는 경우 섭취를 피해야 합니다.

④ 혈압 강하 작용

• 양파는 혈압을 낮추는 효과가 있어 저혈압이 있는 사람은 과다 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

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2. 양파 이름 유래

• 양파의 한자 이름은 “洋葱(양총)”으로, ‘서양에서 온 파’라는 뜻을 가지고 있습니다.

• 원산지는 중앙아시아이며, 우리나라에는 고려 시대 때 전래된 것으로 알려져 있습니다.

• 영어 명칭 “Onion”은 라틴어 “Unio”에서 유래되었으며, 이는 ‘하나로 연결된 층’이라는 의미를 가집니다.

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3. 양파 장아찌 담그는 법

재료

• 양파 3~4개 • 간장 1컵 (200ml) • 식초 1컵 (200ml) • 설탕 1컵 (200ml) • 물 1컵 (200ml) • 통후추 • 건고추 

만드는 방법

1. 양파를 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

2. 끓는 물에 간장, 식초, 설탕, 물을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

3. 양파를 깨끗한 유리병에 넣고 뜨거운 절임 물을 부어줍니다.

4. 완전히 식힌 후 뚜껑을 닫고 냉장고에서 하루 이상 숙성시킨 후 먹으면 맛이 깊어집니다.

 

 

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4. 양파 칼로리 (100g당)

• 양파(100g당) 약 40kcal

• 칼로리가 낮아 다이어트 식단에 활용하기 좋습니다.

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5. 양파 영양성분 (100g당)

• 탄수화물: 9.3g

• 단백질: 1.1g

• 지방: 0.1g

• 식이섬유: 1.7g

• 칼슘: 23mg

• 칼륨: 146mg

• 비타민 C: 7.4mg

• 퀘르세틴, 알리신 등 항산화 성분이 풍부

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6. 양파 GI지수

• 양파의 혈당지수(GI): 약 10

• GI지수가 낮아 혈당을 급격히 올리지 않으며, 당뇨 환자도 섭취할 수 있는 건강한 식재료입니다.

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7. 양파 하루 권장 섭취량

• 일반적으로 하루 1/2~1개(약 50~100g) 정도 섭취하는 것이 적당합니다.

• 과다 섭취 시 속이 불편해질 수 있으므로 개인의 소화 능력에 따라 적절히 조절하는 것이 좋습니다.

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양파는 혈액순환을 돕고 면역력을 강화하는 등 건강에 많은 이점을 제공하는 식재료입니다. 하지만 과다 섭취하면 위장 자극이나 소화 불편을 유발할 수 있으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 다양한 요리에 활용할 수 있는 양파를 건강하고 맛있게 즐겨보세요.

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