본문 바로가기
효능과 건강

업진살 부작용|이름뜻|칼로리|업진살 영양소|당뇨|GI지수|적정량

by 건강수석코치 2025. 10. 16.
반응형

업진살 부작용|이름뜻|칼로리|업진살 영양소|당뇨|GI지수|적정량


업진살은 소고기 중에서도 육질이 부드럽고 풍미가 뛰어난 고급 부위로, 살코기와 지방이 적절히 섞여 있어 씹을수록 고소한 맛과 육즙을 느낄 수 있습니다. 주로 소의 앞다리와 어깨 근육 주변에서 채취되며, 근육 결이 촘촘하고 지방층이 적절히 분포해 구이, 찜, 스튜 등 다양한 요리에 활용됩니다. 조리 시 육질이 질기지 않고 겉은 바삭하면서 속은 촉촉한 식감을 제공하며, 마블링 덕분에 풍미가 깊습니다. 국내외 고급 정육점, 마트, 온라인에서도 구매 가능하며, 가격은 소의 등급과 산지, 계절에 따라 다르지만 비교적 중상급 수준입니다. 영양학적으로 단백질, 철분, 아연, 셀레늄 등 다양한 미네랄이 풍부해 근육 회복과 면역력 강화, 체력 유지에 도움을 주며, 적절한 지방은 포만감을 제공하고 에너지원으로도 유용합니다. 업진살은 다양한 조리법에 활용 가능하며, 냉장·냉동 보관 시 신선도를 유지하면 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 소고기 부위입니다. 지난 시간에는 업진살 효능 / 한우 부위 / 업진살 가격 / 업진살 맛 / 요리법 / 업진살 먹는 방법 / 보관 방법에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 업진살 부작용 / 이름뜻 / 업진살 칼로리 / 영양소 / 업진살 당뇨 / GI지수 / 업진살 하루 권장섭취량 / 업진살 적정량에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.


업진살 부작용 • 주의할점

① 지방 과다 섭취

업진살은 지방이 적당히 포함되어 있어 과다 섭취 시 체중 증가와 혈중 콜레스테롤 상승으로 이어질 수 있습니다.

② 신장 질환 주의

단백질이 풍부하므로 신장 기능이 약한 사람은 섭취량을 조절해야 합니다.

③ 신선도 확인 필요

신선도가 떨어진 고기를 섭취하면 식중독 위험이 있으므로, 구입 후 보관 상태를 반드시 확인해야 합니다.

④ 과다 조리 주의

오래 구우면 육질이 질겨지고 영양소 손실이 발생할 수 있어 조리 시간을 적절히 유지하는 것이 중요합니다.

⑤ 알레르기 가능성

소고기 알레르기가 있는 사람은 드물지만 발진이나 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있어 주의가 필요합니다.

출처 미트러버


업진살 이름 뜻

① 업진살 유래

업진살이라는 이름은 소의 앞다리와 어깨 근육 부위에서 채취된 고기라는 의미에서 비롯되었습니다.

② 부위 특징

이 부위는 근육 결이 촘촘하면서 지방이 적절히 섞여 있어 구이, 찜, 스튜 등 다용도로 활용 가능하며, 풍미와 식감이 뛰어난 것이 특징입니다.


업진살 칼로리(100g 당)

① 칼로리

업진살 100g 당 약 250~280kcal 정도로, 부위와 지방 함량에 따라 차이가 있습니다.

② 지방 비율

지방 함량이 약 15~20% 정도로, 적절히 포함된 지방이 고소한 맛과 육즙을 제공합니다.


업진살 영양성분(100g 당)

① 단백질

약 20~22g으로, 근육 형성과 회복, 체력 유지에 도움을 줍니다.

② 지방

약 15~20g으로, 포만감을 제공하고 에너지원으로 활용됩니다.

③ 철분

약 2.5~3mg으로, 빈혈 예방과 산소 운반에 기여합니다.

④ 아연

약 4mg 이상으로, 면역력 강화와 세포 재생에 도움을 줍니다.

⑤ 비타민 B군

비타민 B12, B6 등이 풍부하여 에너지 생성과 신경 기능 유지에 기여합니다.

⑥ 콜라겐

소량의 콜라겐이 포함되어 있어 피부 탄력과 관절 건강에도 도움을 줍니다.


업진살과 당뇨 • 혈당지수(GI)

① 혈당 영향

업진살은 탄수화물이 거의 없어 혈당을 크게 올리지 않으며, 단백질과 지방이 혈당 조절에 유리합니다.

② GI 지수

GI 지수는 거의 0에 가까워 당뇨 환자도 적정량 섭취 시 혈당 관리에 부담이 적습니다.


업진살 하루 적정 섭취량 • 권장량

① 일반 성인

하루 100~150g 정도를 적정량으로 섭취하면 단백질과 필수 영양소를 충분히 보충할 수 있습니다.

② 운동·체력 보충

운동량이 많은 사람은 하루 150~200g 정도 섭취해도 무방하며, 신장 질환이 있는 경우에는 전문가와 상담 후 섭취해야 합니다.

③ 조리 방법 권장

구이, 찜, 스튜 등 적절한 조리 방법을 활용해 맛과 영양소 손실을 최소화하는 것이 좋습니다.


업진살은 풍부한 육즙과 고소한 맛으로 다양한 요리에 활용할 수 있는 소고기의 고급 부위입니다. 단백질과 미네랄이 풍부하여 근육 회복과 면역력 강화, 체력 유지에 도움을 줍니다. 조리 방법에 따라 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 즐길 수 있으며, 구이, 찜, 스튜 등 다용도로 활용 가능합니다. 적절한 지방층이 포함되어 있어 포만감을 제공하고 에너지원으로도 유용합니다. 냉장·냉동 보관 시 신선도를 유지하면 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있으며, 과다 섭취하지 않고 하루 권장량을 준수하는 것이 중요합니다. 업진살은 소고기 애호가에게 풍미와 건강을 동시에 제공하는 이상적인 부위라고 할 수 있습니다.


2025.10.14 - [효능과 건강] - 업진살 효능|부위|업진살 가격|맛|업진살 요리법|먹는법|보관방법

 

업진살 효능|부위|업진살 가격|맛|업진살 요리법|먹는법|보관방법

업진살 효능|부위|업진살 가격|맛|업진살 요리법|먹는법|보관방법업진살은 소고기 부위 중에서도 육질이 풍부하고 맛이 뛰어난 부위로, 살코기와 지방이 적절히 섞여 있어 부드럽고 고

homeostasises.com

2025.10.08 - [효능과 건강] - 안창살 부작용|이름뜻|칼로리|안창살 영양소|GI지수|당뇨|적정량

 

안창살 부작용|이름뜻|칼로리|안창살 영양소|GI지수|당뇨|적정량

안창살 부작용|이름뜻|칼로리|안창살 영양소|GI지수|당뇨|적정량안창살은 소 한 마리에서 약 1kg 정도밖에 얻을 수 없는 귀한 부위로, 소의 횡격막 안쪽에 위치한 근육입니다. 부드러우

homeostasises.com

2025.09.30 - [효능과 건강] - 살치살 부작용|이름뜻|칼로리|살치살 영양소|GI지수|당뇨|적정량

 

살치살 부작용|이름뜻|칼로리|살치살 영양소|GI지수|당뇨|적정량

살치살 부작용|이름뜻|칼로리|살치살 영양소|GI지수|당뇨|적정량살치살은 소의 앞등심과 목심 사이, 갈비뼈 윗부분에 위치한 희소한 부위로, 근육 사이에 섬세하게 퍼져 있는 마블링 덕

homeostasises.com

 

반응형