작두콩 효능｜종류｜파종시기｜수확｜작두콩 보관법｜씻는법｜먹는 방법

작두콩 효능｜종류｜파종시기｜수확｜작두콩 보관법｜씻는법｜먹는 방법

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작두콩은 길쭉하고 큼직한 꼬투리를 가진 콩의 일종으로, 특유의 아삭한 식감과 고소한 맛으로 건강식이나 약용 식재료로 활용됩니다. 예부터 기관지 질환 완화와 염증 완화에 좋다고 전해져 왔으며, 최근엔 작두콩차로도 인기가 높습니다. 생으로 먹기보단 익혀 먹거나 말려서 차로 우려 마시는 것이 일반적이며, 알레르기나 만성 질환 개선에 도움을 주는 식재료로 주목받고 있습니다. 지난 시간에는 작두콩 부작용 / 이름 유래 / 작두콩 재배방법 / 칼로리 / 영양소 / GI지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 작두콩 효능 / 종류 / 파종시기 / 수확시기 제철 / 보관 방법 / 씻는 방법 / 먹는 방법에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

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작두콩 효능

① 기관지 건강 개선

작두콩은 예로부터 기관지염, 비염, 천식 등에 효과가 있다고 전해졌습니다. 특히 작두콩차로 섭취할 경우 목과 기관지를 부드럽게 해주고, 점액 분비를 조절하는 데 도움이 됩니다.

② 항염 작용 및 면역력 강화

사포닌, 플라보노이드 등 항산화 성분이 풍부해 염증을 줄이고 면역력을 높이는 데 효과적입니다. 자주 감기에 걸리는 사람이나 면역력이 떨어진 이들에게 특히 좋습니다.

③ 이뇨작용 및 부종 완화

작두콩은 이뇨작용을 도와 체내 불필요한 수분과 노폐물을 배출시켜주며, 부종 완화에도 탁월한 효능을 보입니다.

④ 장 건강과 소화 기능 향상

식이섬유가 풍부하여 장내 환경 개선에 도움을 주고, 변비 해소와 소화 기능 향상에 기여합니다.

⑤ 항산화 작용 및 노화 방지

폴리페놀과 같은 항산화 물질이 풍부하여 세포 손상을 방지하고, 노화 방지에도 효과를 줍니다.

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작두콩 종류

① 백작두콩

가장 일반적으로 많이 재배되며, 꼬투리와 씨앗이 흰색을 띱니다. 작두콩차나 약용으로 가장 흔하게 사용됩니다.

② 홍작두콩

씨앗 껍질이 붉은색을 띠며 항산화 성분이 더 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 주로 건조시켜 차로 사용하거나 약재로 이용됩니다.

③ 자작두콩

보라색을 띠는 품종으로 드물게 재배됩니다. 일반 작두콩보다 식감이 더 단단하고, 영양 성분도 다양합니다.

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작두콩 파종시기

작두콩은 따뜻한 기온에서 잘 자라며, 파종은 보통 4월 말에서 5월 초 사이에 진행합니다. 서리가 완전히 지난 후, 기온이 15도 이상으로 안정된 시기에 파종해야 발아율이 높아집니다. 포기 간격은 약 50~70cm로 넓게 심는 것이 좋으며, 햇볕이 잘 들고 배수가 잘되는 곳에서 잘 자랍니다.

 

 

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작두콩 수확시기 및 제철

작두콩의 수확 시기는 보통 8월 중순에서 10월 초까지입니다.

꼬투리가 충분히 자라 단단해지고, 표면이 매끈해졌을 때 수확하며, 제철은 9월~10월로 꼽힙니다. 이 시기엔 꼬투리가 크고 통통하며 씨앗도 영양이 풍부하게 들어 있습니다.

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작두콩 보관방법

① 생콩 상태 보관

수확 직후 생콩 상태로 보관할 경우, 신문지나 키친타월로 감싸서 냉장 보관(1~2주)이 가능합니다.

② 건조 보관

장기 보관을 원할 경우, 꼬투리를 햇볕에 바짝 말려서 건조 후 밀폐 용기에 넣어 보관합니다. 습기가 없고 서늘한 곳에 두면 6개월 이상 보관이 가능합니다.

③ 삶은 후 냉동 보관

콩알만 발라낸 후 삶아 소분하여 냉동 보관(3개월 내외) 하면 필요할 때 바로 사용할 수 있어 편리합니다.

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작두콩 세척방법

① 수확한 작두콩은 흐르는 물에 가볍게 씻어 이물질과 먼지를 제거합니다.

② 생으로 먹지 않기 때문에 너무 오래 물에 담가두지 말고, 씻은 후 물기를 제거한 뒤 건조하거나 조리하세요.

③ 말린 작두콩은 사용 전 간단히 물에 헹군 뒤 사용합니다.

 

 

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작두콩 요리방법

① 작두콩차

가장 많이 활용되는 방식으로, 꼬투리를 말려서 차로 끓여 마십니다.

 

• 잘 말린 작두콩을 2~3cm 길이로 자른 뒤, 프라이팬에서 살짝 볶아줍니다.

• 물 1L에 볶은 작두콩 20g 정도를 넣고 15~20분 끓이면 구수한 차가 완성됩니다.

• 기관지 건강, 알레르기 완화에 도움을 주는 대표적인 섭취 방식입니다.

② 작두콩볶음

삶은 작두콩을 참기름, 간장, 마늘 등을 넣어 간단하게 볶아 반찬으로 활용할 수 있습니다.

③ 된장찌개 재료로 활용

삶은 작두콩을 된장찌개에 넣으면 구수한 맛을 더해줍니다. 식감이 단단하고 고소해 찌개 재료로도 좋습니다.

④ 밥에 넣어 콩밥으로 활용

불린 작두콩을 쌀과 함께 밥 지을 때 넣으면 고소하고 영양가 높은 콩밥이 됩니다.

⑤ 분말 활용

건조한 작두콩을 분말로 만들어 다양한 음식이나 스무디, 샐러드에 첨가할 수도 있습니다.

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작두콩은 건강과 면역력 증진에 도움을 주는 전통 식재료로, 특히 기관지와 호흡기 건강에 효과가 탁월하여 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 제철에 수확한 작두콩을 잘 건조하고 보관하면, 차나 반찬으로 사계절 두루 활용할 수 있습니다. 바쁜 일상 속에서도 자연의 건강을 느끼고 싶을 때, 한 잔의 작두콩차 또는 따뜻한 콩요리로 내 몸을 다독여보세요. 소박하지만 깊은 효능을 가진 작두콩, 식탁 위에 함께 해보시길 권합니다.

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