치커리 부작용｜이름뜻｜칼로리｜영양소｜치커리 당뇨｜GI지수｜적정량

치커리 부작용｜이름뜻｜칼로리｜영양소｜치커리 당뇨｜GI지수｜적정량

---

치커리(Chicory)는 국화과에 속하는 다년생 채소로, 잎과 뿌리 모두 식용 가능한 유용한 식물입니다. 서양에서는 주로 샐러드나 커피 대체품으로 이용되며, 우리나라에서는 쌈 채소로 인기를 끌고 있습니다. 약간 쌉싸름한 맛이 특징으로, 이 쓴맛이 입맛을 돋우는 데 도움을 주며 특히 고기 요리와 잘 어울립니다. 녹색이나 붉은빛을 띠는 다양한 품종이 있으며, 식이섬유와 미네랄, 항산화 성분이 풍부하여 건강식으로 각광받고 있습니다. 특히 간 해독, 장 건강, 면역력 강화에 좋은 효과를 보여주는 채소로 알려져 있습니다. 생으로도 익혀서도 섭취 가능하며, 특유의 향미로 요리의 풍미를 한층 끌어올려주는 식재료입니다. 지난 시간에는 치커리 효능 / 종류 / 제철 / 손질 방법 / 먹는 방법 / 치커리 보관 방법에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 치커리 부작용·주의할점 / 이름 유래 / 칼로리 / 영양소 / 치커리 당뇨·혈당지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

---

치커리 부작용 및 주의할 점

치커리는 대부분의 사람에게 안전하게 섭취할 수 있는 채소이지만, 다음과 같은 몇 가지 상황에서는 주의가 필요합니다.

① 이눌린 과다 섭취 주의

치커리는 이눌린(inulin)이라는 식이섬유가 풍부하여 장 건강에 좋지만, 과다 섭취 시 복부 팽만감, 가스, 복통 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 특히 과민성대장증후군(IBS)이 있는 사람은 섭취량을 조절해야 합니다.

② 알레르기 반응

국화과 식물에 알레르기가 있는 사람은 치커리 섭취 시 피부 발진이나 가벼운 호흡 곤란 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 주의가 필요합니다. 특히 꽃가루나 쑥, 국화 등에 민감한 사람은 섭취 전 반응을 확인하는 것이 좋습니다.

③ 임산부 및 수유부 주의

일반적인 식사량으로는 문제가 없으나, 치커리 뿌리 추출물이나 농축된 형태의 섭취는 자궁 자극 가능성이 있다는 보고가 있으므로 임산부나 수유부는 고농축 제품 사용을 피하는 것이 좋습니다.

④ 약물 상호작용

혈당 강하제를 복용 중인 사람은 치커리가 혈당을 추가로 낮출 수 있으므로 저혈당에 주의해야 합니다. 항응고제(와파린 등) 복용 중이라면 비타민 K 섭취량을 일정하게 유지해야 하므로 치커리 섭취 시 전문의와 상담이 필요합니다.

---

치커리 이름 유래

치커리의 학명은 Cichorium intybus로, 고대 라틴어에서 유래하였습니다.

---

“치커리(Chicory)“라는 명칭은 프랑스어 ‘chicorée’에서 비롯되었으며, 이는 다시 라틴어 ‘cichoreum’, 그보다 더 오래된 그리스어 ‘kikhorion(κιχώριον)’에서 유래합니다. 고대 이집트에서는 의약용 약초로 사용되었으며, 소화 기능을 돕고 간을 정화하는 약초로 오랜 세월 동안 이용되어 왔습니다. 중세 유럽에서는 ‘쓴맛의 약초’ 또는 ‘해독을 돕는 풀’로 여겨졌고, 르네상스 이후에는 샐러드 채소로 광범위하게 사용되었습니다. 치커리는 오늘날에도 다양한 이름으로 불리는데, 특히 뿌리를 사용하는 경우엔 ’치커리 커피(chicory coffee)’로 잘 알려져 있습니다.

---

치커리 칼로리 (100g 당)

치커리는 100g 기준으로 약 23~25kcal로 매우 낮은 열량을 자랑합니다.

---

이는 대부분이 수분(90% 이상)과 식이섬유로 구성되어 있기 때문입니다. 지방과 당분 함량이 매우 낮아 다이어트 식단에 적합하며, 포만감을 주는 저칼로리 식품으로 많이 활용됩니다. 또한 체중 조절뿐만 아니라 당 조절, 심혈관 건강에 유리한 식품으로 평가받고 있습니다.

---

치커리 영양성분 (100g 기준)

수분 약 91%

수분 보충, 피부 건강

탄수화물 4.7g

주로 식이섬유로 구성

단백질 1.7g

체세포 구성, 근육 유지

지방 0.3g

거의 없음 (포화지방 없음)

식이섬유 3.6g

장 건강, 포만감 유지

칼슘 100mg

뼈 건강, 근육 기능 유지

칼륨 420mg

나트륨 배출, 혈압 조절

마그네슘 30mg

근육 기능, 신경 안정

비타민 C 11mg

면역력 강화, 피부 건강

비타민 K 231μg

혈액 응고, 골밀도 유지

엽산 (B9) 110μg

세포 분열, 태아 건강

이눌린 (프리바이오틱) 약 4~6g

장내 유익균 증식, 혈당/지질 조절

안토시아닌 등 항산화 성분 미량 포함

세포 손상 억제, 노화 방지

 

이처럼 치커리는 단순한 잎채소를 넘어 기능성 영양소가 풍부한 건강 식재료입니다.

---

치커리 당뇨 • 혈당지수 (GI)

치커리는 혈당지수가 매우 낮은 식품으로, 당뇨 환자에게 이상적인 채소입니다.

---

이눌린이 다량 함유되어 있어 포도당 흡수를 지연시키고 인슐린 분비를 안정화시키는 데 도움을 줍니다. 또한 이눌린은 장내 유익균의 먹이가 되어 장 건강과 면역력을 동시에 개선해주며, 소장에서의 당 흡수를 늦춰 식후 혈당 급상승을 막아줍니다. 치커리 뿌리 추출물은 일부 기능성 건강보조식품에서도 혈당 조절 성분으로 활용되고 있으며, 체지방 감소와 인슐린 저항성 완화 효과도 기대할 수 있습니다. 단, 혈당 강하제를 복용 중인 사람은 섭취량을 조절하거나 의사와 상담하는 것이 필요합니다.

---

치커리 하루 적정 섭취량 / 권장량

치커리는 생잎 기준으로 하루 50~100g 정도 섭취하는 것이 적절합니다.

---

샐러드나 쌈채소로 먹을 경우 한 끼에 약 30g~50g이 일반적이며, 식이섬유 함량이 높으므로 처음 먹는 사람은 소량부터 시작해 점차 양을 늘리는 것이 좋습니다. 이눌린 성분은 과도하게 섭취하면 장에 부담을 줄 수 있으므로 하루 총 100g을 넘기지 않도록 권장됩니다. 특히 치커리 뿌리(예: 치커리 커피)를 농축 형태로 섭취할 경우, 하루 1~2잔 이하가 권장량입니다. 만약 위장 장애나 과민성 대장증후군(IBS)이 있는 경우, 섭취 전 전문가 상담이 필요합니다. 균형 잡힌 식단 내에서 치커리를 다양한 채소와 함께 즐기면 더욱 건강한 식생활이 됩니다.

---

치커리는 자연에서 얻은 쌉싸름한 맛과 풍부한 영양을 지닌 대표적인 건강 채소입니다. 간 기능 강화, 소화 개선, 혈당 조절 등 다방면으로 건강을 돕는 효능을 가지고 있으며, 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트와 장 건강에도 탁월합니다. 샐러드, 쌈, 볶음 등 다양한 요리로 활용할 수 있어 일상 식단에 쉽게 접목시킬 수 있습니다. 생으로 즐기거나 뿌리를 커피로 마시는 등 활용 범위가 넓어, 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 실용적인 식재료입니다. 다만 이눌린 과다 섭취 시 부작용이 있을 수 있으므로 적절한 섭취량을 지켜야 하며, 특이체질이나 약물 복용 중인 경우에는 전문의와의 상담이 필요합니다. 쓴맛 속에 건강을 담은 치커리, 자연의 순수함을 일상에 담아보는 것은 어떨까요?

---

2025.07.21 - [효능과 건강] - 치커리 효능｜종류｜수확시기｜제철｜손질법｜먹는법｜치커리 보관 방법

치커리 효능｜종류｜수확시기｜제철｜손질법｜먹는법｜치커리 보관 방법

2025.07.16 - [효능과 건강] - 자색양파 부작용｜유래｜칼로리｜자색양파 영양소｜당뇨•GI지수｜적정량

자색양파 부작용｜유래｜칼로리｜자색양파 영양소｜당뇨•GI지수｜적정량

2025.07.17 - [효능과 건강] - 샬롯 효능｜종류｜수확시기｜샬롯 양파 차이｜요리방법｜샬롯 보관 방법

샬롯 효능｜종류｜수확시기｜샬롯 양파 차이｜요리방법｜샬롯 보관 방법