파로 유래｜부작용｜파로 카무트 차이｜칼로리｜영양성분｜혈당｜권장량

파로 유래｜부작용｜파로 카무트 차이｜칼로리｜영양성분｜혈당｜권장량

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파로(Farro)는 고대부터 재배된 밀의 한 종류로, 쫄깃한 식감과 구수한 맛이 특징입니다. 단백질과 식이섬유가 풍부하며, 현대 밀보다 소화가 쉬워 건강식으로 인기가 많습니다. 이탈리아 요리에서 자주 사용되며, 주로 샐러드, 수프, 리조또 등에 활용됩니다. 오늘은 파로 이름 유래 / 파로와 카무트 차이 / 부작용 / 주의할점 / 칼로리 / 영양소 / GI지수 / 하루 권장량에 대해서 이야기  나누어 보겠습니다.

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1. 파로의 이름 유래

파로(Farro)라는 이름은 라틴어 ‘far’에서 유래했으며, ‘고대 밀’을 의미합니다.

주로 이탈리아와 지중해 지역에서 재배되었으며, 현대까지도 건강식으로 널리 소비되고 있습니다.

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2. 파로와 카무트의 차이

• 파로(Farro)

에인코른, 엠머, 스펠트 3가지 품종으로 나뉘며, 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 특징입니다.

• 카무트(Kamut)

‘호라산 밀(Khorasan wheat)’이라고도 하며, 일반 밀보다 더 크고 단맛이 강합니다.

• 소화 특성

두 곡물 모두 일반 밀보다 글루텐 함량이 낮지만, 카무트는 단백질 함량이 더 높고 소화가 쉬운 편입니다.

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3. 파로의 부작용

• 소화 불편

식이섬유가 많아 과다 섭취하면 속이 더부룩하거나 가스가 찰 수 있습니다.

• 글루텐 함유

글루텐이 포함되어 있어 셀리악병이나 글루텐 민감증이 있는 사람은 피해야 합니다.

• 알레르기 반응

일부 사람들은 밀 알레르기를 유발할 수 있어 주의가 필요합니다.

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4. 파로의 칼로리 (100g당)

파로의 100g당 칼로리는 약 340kcal이며, 다른 곡물과 비슷한 수준입니다.

단백질과 섬유질이 풍부하여 적은 양으로도 포만감을 느낄 수 있습니다.

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5. 파로의 영양성분 (100g당)

• 탄수화물: 약 67g

 

• 단백질: 약 15g

 

• 지방: 약 2g

 

• 식이섬유: 약 6~8g

 

• 비타민 B군: 풍부 (B1, B3, B6)

 

• 미네랄: 철분, 마그네슘, 아연, 인 함유

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6. 파로의 GI지수

파로의 GI(혈당지수)는 약 45~50으로, 정제된 밀보다 낮습니다.

소화와 흡수가 천천히 이루어져 혈당 상승을 완만하게 하며, 당뇨 관리에 도움이 될 수 있습니다.

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7. 파로의 하루 권장 섭취량

하루 40~50g 정도 섭취하면 충분한 영양을 공급하면서 소화 부담을 줄일 수 있습니다.

식이섬유가 많으므로 처음 섭취하는 경우 소량부터 시작하는 것이 좋습니다.

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파로는 영양이 풍부하고 건강에 좋은 고대 곡물입니다. 일반 밀보다 소화가 쉬우면서도 단백질과 섬유질이 풍부해 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 건강한 식단을 원한다면 파로를 한 번 시도해보세요. 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.

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