반응형 가물치먹는방법1 쏘가리 효능｜종류｜금어기｜쏘가리매운탕 만드는법｜요리법｜보관방법 쏘가리 효능｜종류｜금어기｜쏘가리매운탕 만드는법｜요리법｜보관방법쏘가리는 한국을 비롯해 동아시아에서 서식하는 담수 어류로, 맑고 깨끗한 1급수 하천이나 강의 상류에서만 발견되는 귀한 민물고기입니다. 학명은 Siniperca scherzeri로 농어목에 속하며, 크기는 보통 30cm 전후, 크게 자란 개체는 50cm 이상까지 성장합니다. 전통적으로 쏘가리는 뛰어난 맛과 희소성 때문에 “민물고기의 제왕”이라 불리며, 임금님 수라상에도 오를 만큼 귀하게 여겨졌습니다. 살이 단단하면서도 담백하고 비린내가 적어 회, 구이, 탕 등 다양한 요리에 활용되며, 특히 쏘가리 매운탕은 한국을 대표하는 향토 음식 중 하나입니다. 현재는 남획과 환경오염으로 개체 수가 줄어 보호 관리 대상이 되었고, 인공 양식 기술도 일부 개발되.. 2025. 8. 26. 이전 1 다음 반응형
