반응형 겨자활용법1 겨자 효능｜종류｜수확시기｜겨자 와사비 차이｜씻는법｜활용｜보관 방법 겨자 효능｜종류｜수확시기｜겨자 와사비 차이｜씻는법｜활용｜보관 방법겨자는 십자화과에 속하는 한해살이 또는 두해살이 식물로, 특유의 매콤하고 알싸한 맛이 나는 씨앗과 잎을 이용해 조미료나 채소로 널리 활용됩니다. 주로 씨앗은 분말로 가공되어 겨자소스나 양념으로 사용되며, 잎은 나물이나 쌈 채소로 즐겨 먹습니다. 향이 강하고 코끝을 톡 쏘는 자극적인 성질 덕분에 고기 요리, 생선회, 냉면 등 기름지거나 비린 음식을 중화해주는 데 탁월합니다. 겨자는 동양과 서양을 막론하고 다양한 요리에서 사용되어 왔으며, 특히 한국에서는 전통 음식에 자주 등장하는 향신채로 자리 잡고 있습니다. 잎겨자와 씨겨자 등 종류에 따라 식용 부위와 사용 방식이 달라지며, 각기 다른 매운맛과 향을 지닙니다. 겨자는 적절히 사용하면 요리의 .. 2025. 7. 22. 이전 1 다음 반응형
