반응형 궁채나물요리방법1 궁채나물 효능｜가격｜수확시기｜뚱채 말리기｜요리법｜줄기상추 보관법 궁채나물 효능｜가격｜수확시기｜뚱채 말리기｜요리법｜줄기상추 보관법궁채나물(줄기상추)은 상추과에 속하는 식물의 줄기 부분을 식용으로 이용하는 나물로, 중국에서는 ‘우거채’ 또는 ‘유마채(油麥菜)’로도 불립니다. 상추의 한 종류이지만 주로 잎이 아닌 줄기를 먹으며, 아삭하고 부드러운 식감과 특유의 고소함이 특징입니다. 생으로 먹을 수 있을 정도로 순하며, 데치거나 말려서 나물로 이용되는 경우가 많습니다. 일반 나물보다 식이섬유와 수분 함량이 높고, 저장성이 좋아 다양한 방법으로 활용됩니다. 생줄기 상태로 판매되기도 하지만 대부분은 손질 후 건조한 ‘말린 궁채나물’ 형태로 많이 유통됩니다. 비타민과 미네랄이 풍부하고, 특히 다이어트 식단이나 전통 제사상 음식에도 자주 등장합니다. 지난 시간에는 궁채나물(줄기상추.. 2025. 7. 29. 이전 1 다음 반응형
