반응형 그라나파다노가공방법1 그라나 파다노 효능｜재료｜파르미지아노 차이｜가공법｜먹는법｜보관법 그라나 파다노 효능｜재료｜파르미지아노 차이｜가공법｜먹는법｜보관법그라나 파다노(Grana Padano)는 이탈리아 북부 포 강 유역에서 생산되는 경성 숙성 치즈로, 고운 결정이 씹히는 독특한 식감과 짭조름하면서도 부드러운 감칠맛으로 널리 사랑받는 전통 치즈입니다. 이름의 ‘그라나’는 ‘입자가 굵은(grainy)’ 질감을, ‘파다노’는 생산지인 포(Po) 강 유역 지역을 의미하며, 이는 지역성과 특성을 함께 담고 있는 명칭입니다. 평균 9개월에서 최대 24개월 이상 장기 숙성되며, 풍미가 점진적으로 깊어지는 특징을 갖고 있습니다. 파스타, 샐러드, 리조또, 스프에 뿌리거나, 와인과 함께 곁들이는 테이블 치즈로도 잘 어울립니다. 전통적인 제조법과 PDO(원산지 명칭 보호) 인증을 통해 일정한 품질이 유지되며,.. 2025. 8. 12. 이전 1 다음 반응형
