반응형 꼼장어붕장어차이1 꼼장어 효능｜제철｜꼼장어 붕장어 차이｜가격｜요리법｜먹장어 보관방법 꼼장어 효능｜제철｜꼼장어 붕장어 차이｜가격｜요리법｜먹장어 보관방법꼼장어는 흔히 바닷가나 포장마차에서 불판 위에 양념을 입혀 구워 먹는 별미 해산물로, 실제 이름은 먹장어라고 불립니다. 꼼장어는 뱀장어나 붕장어처럼 뱀장어과가 아닌 ‘먹장어목’에 속하는 고유한 바다 생물이며, 원시 어류의 특징을 간직한 살아 있는 화석이라 불리기도 합니다. 피부에서 점액을 분비해 천적을 피하는 독특한 생존 방식을 지녔으며, 단단한 뼈가 거의 없어 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 우리나라에서는 주로 부산, 포항, 여수 등 남해와 동해 연안에서 잡히며, 지역마다 고유한 양념 방식과 조리법이 전해지고 있습니다. 꼼장어는 고단백 저지방 식품으로 영양이 풍부하여 기력 회복에 도움이 되며, 특유의 쫄깃하고 매콤한 맛 때문에 술안주와.. 2025. 9. 28. 이전 1 다음 반응형
