반응형 대창유래1 소대창 부작용｜유래｜대창 칼로리｜영양성분｜혈당지수｜당뇨｜권장량 소대창 부작용｜유래｜대창 칼로리｜영양성분｜혈당지수｜당뇨｜권장량소 대창은 소의 소장 중에서도 굵고 지방층이 두꺼운 뒷부분을 가리키며, 고소하고 진한 풍미와 쫄깃한 식감으로 사랑받는 부위입니다. 특히 숯불이나 팬에 구웠을 때 지방이 녹아내리면서 부드러움과 고소함이 배가됩니다. 한국에서는 대창구이, 대창전골, 대창볶음 등 다양한 요리로 즐기며, 일본에서는 ‘마루초’라는 이름으로 호르몬야키(곱창구이)에 자주 사용됩니다. 신선한 대창은 탄력 있고 흰빛을 띠며, 특유의 잡내를 제거하기 위해 철저한 손질이 필요합니다. 지방 함량이 높아 칼로리가 높은 편이므로, 과다 섭취보다는 적당히 즐기는 것이 바람직합니다. 오랜 역사와 전통 속에서 대창은 서민 음식부터 고급 요리에 이르기까지 폭넓게 사용되어 왔습니다. 지난 시간에.. 2025. 8. 15. 이전 1 다음 반응형
