동부콩 효능｜심는시기｜재배방법｜수확시기｜먹는 방법｜동부콩 보관법
동부콩 효능｜심는시기｜재배방법｜수확시기｜먹는 방법｜동부콩 보관법동부콩은 주로 따뜻한 지역에서 재배되는 콩과 식물로, 껍질째 먹는 풋콩과 마른 콩 모두 식재료로 활용되는 다용도 작물입니다. ‘눈콩(eye bean)’이라는 이름처럼 콩 중앙에 검은 점이 있는 것이 특징이며, 단백질과 섬유질, 비타민 B군, 무기질이 풍부해 건강식으로 각광받습니다. 우리나라에서는 제주도, 남해안 지역을 중심으로 재배되며, 익힌 후 부침, 찜, 조림 등 다양한 요리로 활용됩니다. 담백한 맛과 고소한 풍미로 인해 밥이나 떡에 넣어 먹기 좋고, 약콩으로도 유용합니다. 특히 여름철에 푸른 콩으로 수확해 먹으면 아삭하고 신선한 맛이 일품이며, 건조시켜 장기 저장도 가능합니다. 친환경 농업에서도 많이 활용되며, 뿌리에 공생균이 있어 토양..
2025. 8. 5.
