돼지간 부작용｜유래｜칼로리｜영양성분｜당뇨｜GI지수｜돼지 간 적정량
돼지간 부작용｜유래｜칼로리｜영양성분｜당뇨｜GI지수｜돼지 간 적정량돼지간은 돼지의 간(간장)을 식용으로 활용한 내장육으로, 오랜 세월 동안 보양식과 반찬으로 애용되어 온 고단백·고영양 식품입니다. 철분과 비타민 A, B12, 단백질이 풍부하여 특히 피로 회복, 빈혈 예방, 면역력 강화에 도움이 됩니다. 고소하면서도 특유의 풍미가 강해 핏물 제거 및 잡내 제거가 중요한 손질 요소이며, 초무침, 볶음, 수육, 탕 등 다양한 요리로 활용할 수 있습니다. 돼지간은 가격이 저렴하면서도 영양소 밀도가 높아 노약자, 임산부, 산후 회복기 환자들에게 좋은 음식으로 여겨졌습니다. 다만 과도한 섭취 시 비타민 A 중독, 콜레스테롤 상승 등의 부작용이 발생할 수 있어 주의가 필요합니다. 전통시장, 정육점, 대형마트, 온라인 ..
2025. 7. 27.
