반응형 돼지간요리법1 돼지간 효능｜파는곳｜돼지 간 삶는방법｜손질법｜먹는법｜돼지간 보관법 돼지간 효능｜파는곳｜돼지 간 삶는방법｜손질법｜먹는법｜돼지간 보관법돼지간은 돼지의 간을 식용으로 활용한 내장육으로, 철분과 단백질, 비타민 A, 비타민 B12가 풍부해 과거부터 빈혈 예방과 영양 보충에 널리 사용된 식재료입니다. 고소하면서도 특유의 비릿한 향이 있어 잡내 제거와 핏물 제거가 조리의 핵심이며, 부드럽고 촉촉한 식감을 살리기 위해서는 짧은 시간 안에 익히는 것이 중요합니다. 삶아서 얇게 썰어 초장이나 소금에 찍어 먹거나, 양파, 마늘 등과 함께 볶아 반찬으로 활용됩니다. 저렴한 가격과 높은 영양가 덕분에 전통시장과 정육점에서 쉽게 구입할 수 있으며, 특히 노약자나 출산 후 산모에게 보양식으로 추천됩니다. 단, 과잉 섭취 시 비타민 A 중독이나 콜레스테롤 수치 상승 등의 부작용이 있을 수 있으므.. 2025. 7. 27. 이전 1 다음 반응형
