된장 효능｜종류｜담그는 시기｜담그는법｜된장찌개｜활용법｜보관 방법
된장 효능｜종류｜담그는 시기｜담그는법｜된장찌개｜활용법｜보관 방법된장은 우리나라 전통 발효 식품으로, 콩을 주재료로 하여 메주를 띄우고 소금물에 숙성시켜 만든 장류입니다. 짙은 감칠맛과 고소한 향이 특징이며, 한국인의 식생활에서 빠질 수 없는 조미료이자 반찬 재료입니다. 된장은 단백질, 식이섬유, 각종 미네랄이 풍부하여 건강식으로도 주목받고 있습니다. 김치, 고추장과 함께 ‘3대 장류’로 불리며, 찌개, 무침, 쌈장, 나물 등에 다양하게 활용됩니다. 오래 숙성될수록 깊고 진한 맛을 내며, 집집마다 만드는 방식에 따라 맛과 향이 다르게 나타납니다. 지난 시간에는 된장 부작용·주의할점 / 이름 유래 / 된장국 황금 레시피 / 칼로리 / 영양소 / 혈당지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 ..
2025. 6. 24.
