반응형 듀럼밀제철1 듀럼밀 효능｜종류｜수확시기｜가공법｜먹는법｜듀럼밀 파스타 보관방법 듀럼밀 효능｜종류｜수확시기｜가공법｜먹는법｜듀럼밀 파스타 보관방법듀럼밀(Durum wheat)은 단단한 밀 품종으로, 일반 밀보다 단백질과 글루텐 함량이 높아 주로 파스타와 쿠스쿠스에 사용됩니다. 밀알이 황금빛을 띠고 탄력이 강하며, 전분 구조가 단단해 익었을 때 탱글한 식감을 줍니다. 원산지는 지중해 지역으로, 오늘날에도 이탈리아, 터키, 미국 등에서 대규모로 재배됩니다. 듀럼밀은 고온건조한 지역에서 잘 자라며, 밀가루보다 세몰리나(Semolina)라는 형태로 주로 가공됩니다. 세계적인 요리 문화 속에서 파스타의 기본이 되는 중요한 식재료입니다. 지난 시간에는 듀럼밀 부작용·주의할점 / 이름 유래 / 칼로리 / 영양소 / 당뇨·혈당지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 듀럼밀.. 2025. 7. 10. 이전 1 다음 반응형
