반응형 딸리아뗄레삶는시간1 딸리아뗄레 효능|재료|삶는법•시간|파스타 레시피|요리법|보관방법 딸리아뗄레 효능|재료|삶는법•시간|파스타 레시피|요리법|보관방법딸리아뗄레(Tagliatelle)는 이탈리아 북부 에밀리아 로마냐 지방에서 유래한 전통 파스타로, 넓고 납작한 모양이 특징입니다. 이름은 ‘자르다’라는 뜻의 이탈리아어 동사 ‘tagliare’에서 유래했으며, 길고 얇은 면발이 리본처럼 풀어져 고급스러움을 더합니다. 폭은 보통 6~8mm 정도로, 라자냐 시트보다 얇지만 스파게티보다 넓어 소스를 잘 머금습니다. 주로 라구 소스(볼로네제)와 함께 곁들여 먹으며, 크림소스나 버섯소스와도 잘 어울립니다. 신선한 달걀과 밀가루를 사용해 직접 반죽하여 만드는 수제 면이 가장 전통적이지만, 건면 형태로도 많이 소비됩니다. 오늘날에는 이탈리아 전통 요리의 상징 중 하나로 세계인의 사랑을 받고 있습니다. 지난.. 2025. 9. 6. 이전 1 다음 반응형