반응형 마스카포네치즈당뇨1 마스카포네 치즈 부작용｜유래｜칼로리｜영양소｜GI지수｜당뇨｜적정량 마스카포네 치즈 부작용｜유래｜칼로리｜영양소｜GI지수｜당뇨｜적정량마스카포네 치즈(Mascarpone cheese)는 이탈리아 북부 롬바르디아 지방에서 유래한 대표적인 크림치즈의 일종으로, 유지방이 풍부한 생크림을 응고시켜 만든 부드럽고 진한 풍미의 연성 치즈입니다. 일반적인 치즈처럼 숙성되지 않으며, 매우 크리미하고 매끄러운 질감과 고소하면서도 살짝 단맛이 감도는 맛이 특징입니다. 자극적인 향이나 짠맛이 거의 없기 때문에, 티라미수·치즈케이크·무스 같은 디저트의 핵심 재료로 많이 사용됩니다. 담백하고 부드러운 풍미 덕분에 빵, 과일, 소스와의 조화도 뛰어나 다양한 요리에서도 응용됩니다. 식감은 크림과 버터 사이쯤이며, 입안에서 부드럽게 녹아내리는 듯한 촉감이 인상적입니다. 고열량·고지방 식품이지만, 소량만.. 2025. 8. 6. 이전 1 다음 반응형
