반응형 명란요리방법1 명란젓 효능｜어종｜제철｜명란 파스타 레시피｜먹는방법｜명란젓 보관법 명란젓 효능｜어종｜제철｜명란 파스타 레시피｜먹는방법｜명란젓 보관법명란젓은 명태의 알을 소금에 절여 숙성시킨 한국 전통 젓갈로, 고유의 짭짤하면서도 깊은 감칠맛 덕분에 오랫동안 사랑받아 왔습니다. ‘명란(明卵)’이라는 이름은 명태의 알이라는 뜻에서 비롯되었으며, 한국에서는 밥반찬, 비빔밥, 김 요리 등에 자주 활용됩니다. 붉은 빛깔의 매운 명란젓은 고춧가루와 양념을 더해 현대인의 입맛에 맞게 진화된 형태입니다. 일본으로 건너가 ‘멘타이코(明太子)’라는 이름으로 세계적으로도 알려졌으며, 파스타, 오니기리, 소스 등 다양한 요리로 응용되고 있습니다. 발효 과정에서 생기는 고소하고 중독성 있는 맛은 단순한 반찬을 넘어 별미로 자리 잡았습니다. 특히 겨울철에 알이 꽉 찬 명태의 명란으로 만든 젓갈은 알이 탱글탱글.. 2025. 8. 23. 이전 1 다음 반응형
