반응형 밴댕이먹는방법1 밴댕이 효능｜종류｜밴댕이회 제철｜손질방법｜먹는법｜디포리 보관 방법 밴댕이 효능｜종류｜밴댕이회 제철｜손질방법｜먹는법｜디포리 보관 방법밴댕이는 청어과에 속하는 작은 바닷물고기로, 주로 남해와 서해에서 잡히며 몸길이는 10~20cm로 작지만 고소하고 감칠맛이 뛰어나 다양한 방식으로 활용됩니다. ‘디포리’라고도 불리며, 육수용 재료나 조림, 구이, 젓갈, 회 등으로 두루 쓰입니다. 특히 내장을 제거하지 않고 통째로 말려 사용되는 ‘디포리’는 멸치보다 깊고 진한 국물 맛을 내는 데에 탁월합니다. 생선 자체의 기름기가 적당히 있으면서도 맛이 깔끔하고 담백하여 가정식 요리에 많이 사용됩니다. ‘밴댕이 소갈딱지’라는 말로도 익숙한 이 생선은 실제로는 영양가 높은 고단백 식품입니다. 제철에는 회로도 즐길 수 있을 만큼 신선한 생선으로, 제맛을 아는 사람들에게 꾸준히 사랑받고 있습니다... 2025. 7. 24. 이전 1 다음 반응형
