반응형 분모자효능1 분모자 효능｜종류｜불리기｜삶는법•삶는시간｜분모자 요리법｜보관방법 분모자 효능｜종류｜불리기｜삶는법•삶는시간｜분모자 요리법｜보관방법분모자는 중국에서 유래한 넓적하고 두꺼운 당면으로, 한국에서는 ‘중국 당면’ 또는 ‘넙적당면’이라고 불리며 최근 다양한 음식에 활용되면서 인기를 얻고 있습니다. 일반적인 당면보다 훨씬 두껍고 넓적한 모양을 하고 있어 쫄깃하고 탱탱한 식감을 즐길 수 있으며, 주로 마라탕, 마라샹궈, 국물 떡볶이, 전골류, 불닭볶음면 등 매콤하거나 진한 양념 요리에 많이 사용됩니다. 감자 전분이나 고구마 전분을 주원료로 만들어져 글루텐이 없어 소화가 잘 되는 편이며, 국물과 양념을 잘 흡수하는 특징이 있어 다양한 조리법에 응용하기 좋습니다. 특히 불에 오래 끓여도 쉽게 퍼지지 않고 쫄깃함이 유지되기 때문에 젊은 층을 중심으로 분식과 퓨전요리에서 빠르게 확산되고 .. 2025. 9. 3. 이전 1 다음 반응형
