반응형 새조개샤브샤브만드는방법1 새조개 샤브샤브 육수 만드는법｜새조개 제철 축제｜손질법｜요리법｜ 새조개 샤브샤브 육수 만드는법｜새조개 제철 축제｜손질법｜요리법｜새조개는 그 모양이 마치 하늘을 나는 새의 부리를 닮았다고 하여 붙여진 이름으로, 실제로 껍질을 까보면 길게 뻗은 발 부분이 영락없는 새의 모습과 흡사하여 보는 재미까지 더해주는 신비로운 해산물입니다. 주로 겨울부터 이른 봄까지가 제철인데, 이 시기의 새조개는 살이 가장 통통하게 오르고 특유의 천연 단맛이 최고조에 달해 '조개의 황제' 혹은 '귀족 조개'라는 별칭이 전혀 아깝지 않을 만큼 고귀한 풍미를 자랑합니다. 일반적인 조개류가 질긴 식감을 주는 것과 달리 새조개는 씹는 순간 입안에서 부드럽게 녹아내리면서도 기분 좋은 탄력을 유지하여 남녀노소 누구나 거부감 없이 즐길 수 있는 최고의 별미로 손꼽힙니다. 특히 양식이 불가능하고 오로지 자연산.. 2026. 2. 17. 이전 1 다음 반응형
