반응형 소간효능1 소간 효능｜파는곳｜삶는방법｜소간 손질방법｜먹는방법｜소간 보관 방법 소간 효능｜파는곳｜삶는방법｜소간 손질방법｜먹는방법｜소간 보관 방법소간은 소의 간 부위를 말하며, 철분과 비타민 A, B12, 단백질 등 영양소가 풍부한 대표적인 동물성 식품입니다. 특히 빈혈 개선에 좋고 저렴한 가격에 구할 수 있어 과거부터 보양식으로 널리 이용되어 왔습니다. 생김새는 진한 붉은 갈색이며 부드러운 식감을 가지고 있어 잘 삶거나 볶으면 특유의 고소하고 진한 풍미를 느낄 수 있습니다. 그러나 잡내가 심하므로 손질이 중요하며, 초보자는 처음 조리 시 주의가 필요합니다. 익히면 식감이 퍽퍽해질 수 있으니 조리 시간을 잘 조절해야 하고, 영양 손실을 줄이려면 과도한 가열은 피하는 것이 좋습니다. 특히 어린이나 여성, 빈혈 환자에게 효과적인 식재료로 평가받고 있습니다. 지난 시간에는 소간 부작용·주.. 2025. 7. 27. 이전 1 다음 반응형
