반응형 숭어요리방법1 숭어 효능｜숭어회 제철｜손질방법｜숭어어란 만들기｜먹는법｜보관방법 숭어 효능｜숭어회 제철｜손질방법｜숭어어란 만들기｜먹는법｜보관방법숭어는 바닷물과 민물이 만나는 기수역을 비롯해 전국 연안에서 흔히 서식하는 회유성 어류로, 맛이 담백하고 영양가가 높아 예로부터 사랑받아온 식용 생선입니다. 몸길이는 30~60cm 정도로 방추형이며 비늘이 단단하고 은백색 광택이 도는 것이 특징입니다. 기름기가 적어 회로 즐기기 좋으며, 제철에는 알이 꽉 찬 숭어를 활용해 ‘숭어어란’도 만들어 고급 식재료로 쓰입니다. 회, 구이, 조림 등 다양한 요리에 활용되며, 특히 겨울철 숭어회는 특유의 담백함과 쫄깃함으로 미식가들에게 인기입니다. 수온에 민감하고 조리 방식에 따라 맛의 깊이가 크게 달라지므로 손질과 보관이 중요하며, 지역에 따라 제철 시기도 조금씩 달라집니다. 영양학적으로는 고단백, 저지.. 2025. 7. 30. 이전 1 다음 반응형
