반응형 알룰로스혈당지수1 알룰로스 부작용｜유래｜칼로리｜알룰로스 영양성분｜GI｜당뇨｜적정량 알룰로스 부작용｜유래｜칼로리｜알룰로스 영양성분｜GI｜당뇨｜적정량알룰로스(Allulose)는 천연 과당의 이성질체로, 무화과·건포도·단풍나무 수액 등 일부 과일과 식물에서 극소량 발견되는 희귀당(稀貴糖)입니다. 설탕 대비 약 70%의 단맛을 내면서도 체내에서 대사·흡수가 거의 이루어지지 않아 칼로리가 사실상 0에 가까운 것이 특징입니다. 혈당과 인슐린 수치를 거의 상승시키지 않아 당뇨 환자나 저탄수화물 식단을 지향하는 사람들에게 특히 인기가 많습니다. 맛과 질감이 설탕과 비슷해 제과, 제빵, 음료, 요리 등 다양한 분야에서 설탕 대체재로 활용됩니다. 최근에는 옥수수 전분이나 사탕수수에서 효소 변환 공정을 거쳐 대량 생산이 가능해져, 기능성 감미료 시장에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 하지만 과도한 섭.. 2025. 8. 15. 이전 1 다음 반응형
