반응형 양하수확시기1 양하 효능｜종류｜재배방법｜수확시기｜제철｜먹는방법｜양하 보관방법 양하 효능｜종류｜재배방법｜수확시기｜제철｜먹는방법｜양하 보관방법양하는 생강과에 속하는 다년생 식물로, 우리나라 제주도와 남부 지방에서 주로 자생하며 향긋하고 톡 쏘는 맛과 향이 특징인 식재료입니다. 줄기와 꽃봉오리, 어린순을 식용으로 활용하며, 특히 부드러운 꽃봉오리는 절임, 무침, 장아찌, 튀김 등으로 즐겨집니다. 한방에서는 ‘양하(蘘荷)’라고 하여 약재로도 쓰이며, 몸을 따뜻하게 하고 기운을 돋우는 데 쓰입니다. 겉모습은 대나무순처럼 곧고 길며, 줄기 끝에 붉은빛의 꽃이 피는 형태를 지닙니다. 향신 채소로서 생선요리의 비린내를 잡거나 밥과 함께 찌거나 찜 요리에 넣으면 향이 배어 풍미를 더해줍니다. 제주도에서는 양하밥, 양하장아찌 등 지역 특산 음식의 핵심 재료로 사용되어 오랜 전통을 가지고 있습니다... 2025. 7. 31. 이전 1 다음 반응형
