반응형 양하유래1 양하 부작용｜유래｜칼로리｜양하 영양성분｜당뇨｜GI지수｜양하 권장량 양하 부작용｜유래｜칼로리｜양하 영양성분｜당뇨｜GI지수｜양하 권장량양하(蘘荷)는 생강과에 속하는 다년생 초본식물로, 향긋하고 알싸한 풍미를 지녀 제주도 등 남부 지방에서 향신 채소로 활용되어 온 식재료입니다. 주로 꽃봉오리나 줄기, 어린순을 식용하며, 장아찌나 밥, 무침, 튀김 등으로 다양하게 조리됩니다. 향이 진하고 독특하여 생선 비린내 제거, 요리의 풍미 강화에 효과적이며, 한방에서는 위장을 따뜻하게 하고 기운을 북돋는 약재로도 쓰였습니다. 외형은 붉은빛이 감도는 꽃망울 형태로 대나무순과 비슷하며, 여름철에 제철을 맞아 가장 맛과 향이 뛰어납니다. 생으로 먹어도 무해하지만 특유의 향이 강하므로 절이거나 익혀서 활용하는 것이 일반적입니다. 건강한 자연 향신료이자 지역 음식의 정체성을 담은 전통 재료로서 .. 2025. 7. 31. 이전 1 다음 반응형
