반응형 어란가격1 어란 효능｜종류｜만드는 방법｜보타르가 가격｜요리방법｜어란 보관방법 어란 효능｜종류｜만드는 방법｜보타르가 가격｜먹는방법｜어란 보관방법어란(보타르가, Bottarga)은 숭어, 참치, 방어 등 일부 어류의 알주머니(난소)를 꺼내 소금에 절여 건조시킨 고급 식재료로, 지중해 지역을 비롯해 한국·일본 등 여러 나라에서 오래된 전통 식품으로 즐겨왔습니다. 한국에서는 주로 숭어 알로 만든 어란이 유명하며, 귀한 손님을 대접할 때 쓰이거나 명절 선물로 주고받는 고급 별미로 여겨집니다. 지중해 지역에서는 “바다의 카비아”라 불리며, 이탈리아·그리스·튀니지 등에서 오랜 역사를 가지고 있습니다. 어란은 바다의 깊은 풍미와 진한 감칠맛을 지녀 소량으로도 음식의 풍미를 높일 수 있는 재료입니다. 알이 가진 고소하고 짭짤한 맛은 술안주뿐 아니라 파스타, 빵, 샐러드와도 잘 어울리며, 최근에는.. 2025. 8. 26. 이전 1 다음 반응형
