반응형 어란유래1 어란 부작용｜유래｜칼로리｜영양성분｜보타르가 당뇨｜GI지수｜적정량 어란 부작용｜유래｜칼로리｜영양성분｜보타르가 당뇨｜GI지수｜적정량어란(보타르가, Bottarga)은 숭어, 참치, 방어 등 바다 생선의 알주머니를 소금에 절여 말려 만든 고급 식품으로, 한국·일본·지중해 지역 등지에서 오래전부터 진귀한 별미로 전해져 왔습니다. 한국에서는 주로 숭어 알을 이용해 겨울철에 제조하며, 짭조름하면서도 고소하고 깊은 바다의 풍미를 느낄 수 있는 고급 안주이자 선물용 식재료로 사랑받아왔습니다. 이탈리아, 그리스 등 지중해 연안에서는 보타르가라 불리며, 파스타나 샐러드에 갈아 넣어 먹는 고급 미식 재료로 자리 잡았습니다. 일본에서는 ‘카라스미(からすみ)’라는 이름으로 불리며, 일본 3대 진미 중 하나로 꼽힙니다. 어란은 값비싼 가격과 한정된 생산량으로 인해 ‘바다의 카비아’라고도 불리.. 2025. 8. 26. 이전 1 다음 반응형
