반응형 잠봉효능1 잠봉 효능｜고기 부위｜만드는법｜잠봉 하몽 차이｜먹는 방법｜보관 방법 잠봉 효능｜고기 부위｜만드는법｜잠봉 하몽 차이｜먹는 방법｜보관 방법잠봉(Jambon)은 프랑스를 대표하는 전통 햄으로, 주로 돼지 뒷다리 살을 소금에 절여 건조·숙성시켜 만듭니다. 우리나라에서 흔히 접하는 단순 가공 햄과 달리, 잠봉은 원재료의 풍미를 오롯이 살려 오랜 시간 자연스럽게 숙성시킨 것이 특징입니다. 지방과 살코기의 조화가 뛰어나며, 부드럽고 깊은 맛이 나는 고급 식품으로 알려져 있습니다. 프랑스에서는 오랜 역사와 함께 가정식, 요리, 와인 안주로 즐겨왔습니다. 특히 장시간 숙성하면서 단백질과 풍미가 농축되어, 맛뿐 아니라 영양적으로도 의미가 있습니다. 오늘날에는 미식가들 사이에서 고급 샤퀴트리(charcuterie)의 대표 주자로 손꼽히며, 하몽과 함께 세계적인 햄 문화의 중심에 있습니다. .. 2025. 8. 19. 이전 1 다음 반응형
