정어리 효능｜종류｜수확시기｜제철｜손질법｜정어리 먹는법｜보관 방법
정어리 효능｜종류｜수확시기｜제철｜손질법｜정어리 먹는법｜보관 방법정어리는 우리나라 연근해를 비롯해 전 세계 온대 및 아열대 바다에 널리 분포하는 대표적인 대중 생선으로, 떼를 지어 다니는 습성이 있어 한 번에 대량으로 잡히는 어종입니다. 크기는 비교적 작고, 등은 청록색을 띠며 배는 은백색으로 빛나는 특징이 있습니다. 서민들이 즐겨 먹어온 생선으로 값이 저렴하면서도 영양이 뛰어나 예로부터 중요한 단백질 공급원으로 사랑받았습니다. 정어리는 특히 오메가-3 지방산, 단백질, 칼슘 등이 풍부해 건강식으로 각광받고 있으며, DHA와 EPA를 많이 함유해 두뇌 발달과 혈관 건강에 좋습니다. 또한 정어리는 회, 구이, 조림, 통조림, 젓갈 등 다양한 형태로 활용되어 식문화 속에 자리 잡았으며, 현대에도 꾸준히 소비량..
2025. 8. 25.
