반응형 조기찜비린내제거1 조기찜 만드는법｜차례상 조기 머리 방향｜조기 찌는 시간｜재료｜손질법 조기찜 만드는법｜차례상 조기 머리 방향｜조기 찌는 시간｜재료｜손질법조기찜은 예로부터 우리 민족의 명절인 설날이나 추석 그리고 집안의 큰 제사가 있을 때 빠지지 않고 상에 오르는 가장 대표적인 제례 음식 중 하나로 손꼽힙니다. 조기는 그 이름부터가 '사람에게 기운을 도와준다'는 뜻의 조기(助氣)에서 유래했을 만큼 영양가가 풍부하고 맛이 담백하여 귀한 대접을 받아온 생선입니다. 특히 비늘이 황금빛을 띠는 참조기는 복을 불러온다는 의미를 담고 있어 조상님께 올리는 차례상에 정성을 표현하기에 더할 나위 없이 좋은 식재료입니다. 자극적인 양념보다는 생선 본연의 고소하고 부드러운 살맛을 살려 조리하는 것이 특징이며, 정갈하게 쪄낸 조기 위에 오색 고명을 올려 마무리하면 보기에도 아름답고 품격 있는 명절 요리가 완성.. 2026. 2. 15. 이전 1 다음 반응형
