청어 효능｜종류｜수확시기｜제철｜청어 과메기｜먹는법｜청어 보관 방법
청어 효능｜종류｜수확시기｜제철｜청어 과메기｜먹는법｜청어 보관 방법청어는 우리나라 동해와 서해, 일본, 러시아, 북유럽 등 차가운 바다에서 서식하는 등푸른 생선으로, 고소하면서도 담백한 맛 덕분에 오래전부터 인류가 즐겨온 대표적인 어종입니다. 단백질과 오메가-3 지방산, 비타민 D 등이 풍부하여 영양학적으로도 가치가 높으며, 특히 두뇌 건강과 혈관 건강에 도움을 줍니다. 청어는 회, 구이, 조림 등 다양한 요리에 활용될 뿐 아니라, 겨울철에는 바닷바람에 말려 과메기로 만들어 특별한 별미로 즐기기도 합니다. 역사적으로도 청어는 유럽과 아시아의 중요한 식량 자원이자 무역품이었으며, 특히 북유럽에서는 “바다의 빵”으로 불리며 대량 소비되었습니다. 우리나라에서도 청어는 겨울철 제철 생선으로 사랑받으며, 과거에는 ..
2025. 8. 25.
