카레 효능｜종류｜가공 방법｜카레 황금 레시피｜커리 요리법｜보관 방법
카레 효능｜종류｜가공 방법｜카레 황금 레시피｜커리 요리법｜보관 방법카레(커리, Curry)는 향신료를 혼합해 만든 소스를 중심으로 다양한 재료를 넣어 조리한 음식으로, 인도에서 기원을 두고 있지만 오늘날에는 전 세계적으로 다양한 형태로 즐겨지는 인기 있는 요리입니다. 주로 강황, 큐민, 코리앤더, 생강, 후추, 계피, 정향, 고수, 고추 등을 혼합해 만든 ‘카레 파우더’ 또는 ‘카레 페이스트’를 기본으로 하며, 고기나 채소, 해산물 등을 곁들여 끓이는 형태가 일반적입니다. 인도, 태국, 일본, 영국 등 각국의 문화와 입맛에 따라 재료와 조리 방식이 크게 다르며, 향과 맛 또한 매우 다채롭습니다. 한국에서도 일본식 카레가 널리 보급되며 친숙한 음식이 되었고, 최근에는 인도식, 태국식, 퓨전 카레 등 다양한..
2025. 7. 28.
