반응형 황태어종1 황태 효능｜어종｜황태 만드는법｜황태국 레시피｜먹는방법｜황태 보관법 황태 효능｜어종｜황태 만드는법｜황태국 레시피｜먹는방법｜황태 보관법황태는 우리나라 강원도 인제, 평창, 속초 등 산간지방의 매서운 겨울 추위와 맑은 햇볕이 만들어낸 전통 건어물입니다. 원재료인 명태를 한겨울 바람과 눈 속에 걸어두고, 밤에는 얼리고 낮에는 녹이는 과정을 60~100일 이상 반복해 만듭니다. 이 과정에서 수분이 빠지고 단백질이 부드럽게 분해되면서, 황금빛 색감과 함께 독특한 풍미와 질감을 갖게 됩니다. 단백질과 아미노산, 비타민이 풍부해 영양가가 높으며, 소화가 잘되고 맛이 담백해 남녀노소 누구나 부담 없이 먹을 수 있습니다. 특히 황태국은 해장국의 대명사로 사랑받으며, 황태구이·황태볶음·황태무침 등 다양한 요리에 활용됩니다. 저장성이 좋아 장기간 보관이 가능하고, 겨울철 귀한 식재료로 예부.. 2025. 8. 17. 이전 1 다음 반응형
