반응형 LA갈비숙성시간1 LA갈비 양념 황금 레시피•핏물 빼기•LA갈비 맛있게 만드는법•압력솥 조리 LA갈비 양념 황금 레시피•핏물 빼기•LA갈비 맛있게 만드는법•압력솥 조리LA갈비는 한국인이 명절이나 특별한 날을 기념하여 즐겨 찾는 대표적인 소갈비 요리입니다. 이 음식은 소의 갈비 부위를 뼈와 직각 방향으로 얇게 썰어 여러 개의 작은 뼈가 단면에 박혀 있는 독특한 형태가 특징입니다. 'LA'라는 이름의 유래에는 두 가지 설이 유력합니다. 첫째는 1970~80년대 미국 로스앤젤레스(LA)의 한인 교포들이 현지에서 저렴했던 이 부위를 한국식으로 요리해 먹기 시작했다는 설이며, 둘째는 갈비를 썰어내는 방향인 'Lateral Axis(측면 축)'의 약자에서 왔다는 설입니다. 일반적인 한국식 갈비가 뼈를 따라 살을 포 뜨듯이 펼치는 것과 달리, 이 커팅 방식은 양념이 고기 속까지 빠르게 스며들어 짧은 시간 안.. 2025. 10. 4. 이전 1 다음 반응형
