동부콩 효능｜심는시기｜재배방법｜수확시기｜먹는 방법｜동부콩 보관법
동부콩 효능｜심는시기｜재배방법｜수확시기｜먹는 방법｜동부콩 보관법동부콩은 주로 따뜻한 지역에서 재배되는 콩과 식물로, 껍질째 먹는 풋콩과 마른 콩 모두 식재료로 활용되는 다용도 작물입니다. ‘눈콩(eye bean)’이라는 이름처럼 콩 중앙에 검은 점이 있는 것이 특징이며, 단백질과 섬유질, 비타민 B군, 무기질이 풍부해 건강식으로 각광받습니다. 우리나라에서는 제주도, 남해안 지역을 중심으로 재배되며, 익힌 후 부침, 찜, 조림 등 다양한 요리로 활용됩니다. 담백한 맛과 고소한 풍미로 인해 밥이나 떡에 넣어 먹기 좋고, 약콩으로도 유용합니다. 특히 여름철에 푸른 콩으로 수확해 먹으면 아삭하고 신선한 맛이 일품이며, 건조시켜 장기 저장도 가능합니다. 친환경 농업에서도 많이 활용되며, 뿌리에 공생균이 있어 토양..
2025. 8. 5.
비타민 B12 효능｜부족 현상｜복용법• 시간｜부작용｜많은 음식｜적정량
비타민 B12 효능｜부족 현상｜복용법• 시간｜부작용｜많은 음식｜적정량비타민 B12 (코발라민)은 혈액과 신경 세포의 기능을 정상적으로 유지하고 DNA 합성에 필수적인 수용성 비타민입니다. 결핍 시에는 거대적아구성 빈혈이나 신경 손상, 피로, 우울 등의 이상이 나타날 수 있으며, 동물성 식품에만 존재해 채식주의자와 노년층은 보충이 필요합니다. 주로 알약, 츄어블, 캡슐, 주사, 코팅 또는 비강 스프레이 형태로 섭취되며, 체내 저장량이 많아 과다 섭취해도 쉽게 배설됩니다. 일일 권장량은 성인 기준 2.4µg이며, 임신·수유부는 약간 더 높은 수치를 필요로 하고, 흡수가 어려운 경우 고용량 또는 주사로 대체할 수 있습니다. 복용 시간은 일반적으로 식사와 무관하며, 위산 억제제나 메트포르민 사용 시 흡수율이 낮..
2025. 8. 4.
삼채 부작용｜이름뜻｜칼로리｜영양성분｜당뇨｜혈당지수｜삼채 권장량
삼채 부작용｜이름뜻｜칼로리｜영양성분｜당뇨｜혈당지수｜삼채 권장량삼채(三菜)는 뿌리, 줄기, 잎 모두를 식용할 수 있어 ‘세 가지 채소’라는 이름을 가진 다기능 약용 채소로, 마늘·부추·양파의 특징을 함께 지녔다 하여 ‘산마늘’ 또는 ‘만능채소’로도 불립니다. 특유의 알싸한 향과 함께 단맛, 매운맛, 쌉쌀한 맛이 조화를 이루며 생식은 물론 데침, 볶음, 장아찌 등 다양한 방식으로 조리됩니다. 삼채는 고산지대와 청정 토양에서 자라는 데 적합하며, 특히 강원도 평창, 정선, 충북 제천 등에서 재배가 활발하게 이루어지고 있습니다. 현대에 들어서는 혈압 조절, 당뇨 관리, 간 기능 개선, 항산화 작용 등으로 건강식품으로 각광받고 있으며, 건강을 중시하는 소비자 사이에서 인기가 높습니다. 삼채는 제철인 가을(9~11..
2025. 8. 4.
갓김치 부작용｜유래｜칼로리｜갓 영양성분｜혈당지수｜당뇨｜갓 적정량
갓김치 부작용｜유래｜칼로리｜갓 영양성분｜혈당지수｜당뇨｜갓 적정량갓은 십자화과에 속하는 잎채소로, 톡 쏘는 매운맛과 특유의 겨자 향이 특징이며 주로 김치, 나물, 장아찌로 즐겨 먹습니다. 우리나라에서는 전라도 지방에서 특히 널리 재배되며, 갓김치로 대표되는 향토 음식의 핵심 재료로 자리 잡고 있습니다. 갓은 생육이 빠르고 병해에 강해 텃밭이나 밭에서도 손쉽게 재배할 수 있으며, 봄과 가을 두 차례 수확이 가능해 활용도 또한 높습니다. 풍부한 식이섬유와 비타민, 유황화합물 성분 덕분에 소화 촉진, 면역력 향상, 항산화 효과 등 건강상 이점이 많습니다. 또한 갓은 칼로리가 낮고 포만감을 주어 다이어트 식단에도 적합하며, 어린잎은 샐러드로도 인기가 많습니다. 제철은 10월에서 11월이며, 이 시기에 수확한 갓은..
2025. 8. 4.
