김 칼로리｜영양소｜GI지수｜김 권장섭취량｜보관방법

김 칼로리｜영양소｜GI지수｜김 권장섭취량｜보관방법

 

김은 저칼로리 고영양 식품으로, 풍부한 미네랄과 비타민이 함유되어 있어 건강 관리에 적합합니다. 바삭한 식감과 독특한 풍미로 다양한 요리에 활용되며, 제철에 맞춰 신선한 김을 섭취하면 더욱 영양가가 높습니다. 오늘 이 시간에는 김의 칼로리 / 주요 영양소 / GI지수 / 일일 권장 섭취량 / 보관법에 대해서 알아보겠습니다.

1. 김의 100g당 칼로리

김의 칼로리는 가공 방식에 따라 달라집니다.

• 생김 (건조 전)

약 30kcal

• 마른김 (건조 후)

약 240~300kcal

• 조미김

약 400~450kcal

 

조미김은 기름과 소금이 첨가되어 칼로리가 더 높아지며, 일반 마른김에 비해 나트륨 함량도 증가합니다.

2. 김의 100g당 주요 영양소

영양소 함량 (100g 기준) 효능

단백질 약 25~30g

근육 생성 및 세포 재생 촉진.

식이섬유 약 3~5g

소화 촉진, 변비 예방.

칼슘 약 130mg

뼈와 치아 건강 유지.

 

 

철분 약 2~3mg

빈혈 예방 및 에너지 생성에 기여.

칼륨 약 600mg

나트륨 배출 촉진, 혈압 조절.

요오드 약 1mg

갑상선 호르몬 생성에 필수.

비타민 A 약 590μg

눈 건강과 면역력 강화.

비타민 C 약 10mg

항산화 작용, 피부 건강 유지.

비타민 B군 풍부

에너지 대사 촉진 및 신경 건강 유지.

오메가-3 지방산 소량

심혈관 건강 증진, 염증 감소.

 

김은 단백질과 칼슘, 철분이 풍부하며, 특히 갑상선 건강을 위한 요오드 함량이 높아 해조류 중에서도 영양학적으로 매우 우수합니다.

3. 김의 GI지수 (혈당지수)

김의 GI지수는 5~10으로 매우 낮은 편입니다.

• 혈당을 거의 올리지 않아 당뇨 환자도 비교적 안전하게 섭취할 수 있습니다.

• 저혈당지수 식품으로 분류되어 혈당 조절과 체중 관리에 적합합니다.

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4. 김의 권장 섭취량

하루 권장 섭취량

• 성인 기준으로 하루 약 10~15g 정도를 권장합니다.

• 이는 일반적인 조미김 약 10~15장에 해당하며, 요오드 과다 섭취를 피하기 위해 적정량을 유지해야 합니다.

주의점

• 갑상선 질환이 있는 경우 요오드 섭취량을 조절해야 하므로, 섭취 전에 전문가 상담이 필요합니다.

• 조미김의 경우 나트륨 함량이 높을 수 있으므로 과다 섭취를 피해야 합니다.

5. 김의 보관 방법

김은 습기와 공기에 노출되면 쉽게 변질되기 때문에 적절한 보관이 필수적입니다.

마른김 보관 방법

• 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다.

• 습기를 피하기 위해 밀봉 후 냉장 보관하면 더욱 오래 신선함을 유지할 수 있습니다.

• 개봉 후에는 최대 1~2주 안에 소비하는 것이 좋습니다.

 

 

조미김 보관 방법

• 조미김은 기름이 포함되어 산패가 빠르므로 개봉 후에는 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

• 장기간 보관 시 냉동실에 보관하면 산패를 늦출 수 있으며, 섭취 전 자연 해동하면 바삭함을 유지할 수 있습니다.

김이 눅눅해진 경우

• 눅눅해진 김은 프라이팬이나 오븐에서 살짝 구워 바삭함을 복원할 수 있습니다.

• 구울 때는 강한 불보다는 약한 불에서 천천히 구워야 타지 않습니다.

김은 영양이 풍부하면서도 저칼로리로 체중 관리와 건강 유지에 유익한 식품입니다. 적절한 보관과 섭취량을 지키면 김의 풍미와 영양소를 최대한 누릴 수 있습니다. 감사합니다.

 

 

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