망고 효능｜종류｜제철｜망고 수확시기｜보관 방법｜자르는법｜먹는 방법

망고 효능｜종류｜제철｜망고 수확시기｜보관 방법｜자르는법｜먹는 방법

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망고는 ‘과일의 왕’이라 불릴 만큼 달콤하고 풍부한 향을 지닌 열대 과일로, 전 세계적으로 사랑받고 있는 과일입니다. 원산지는 인도이며 현재는 동남아시아, 남미, 아프리카 등 다양한 지역에서 재배되고 있습니다. 생과일로 먹는 것뿐만 아니라 주스, 디저트, 요리 등 다양한 방식으로 활용됩니다. 지난 시간에는 망고 부작용 / 이름 유래 / 칼로리 / 망고 후숙방법 / 영양소 / GI지수 / 하루 권장섭취량에 대해서 알아 봤는데요. 오늘 이 시간에는 망고 효능 / 종류 / 수확시기 / 제철 / 보관 방법 / 자르는법 / 먹는 방법에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다.

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망고 효능

① 면역력 강화

망고에는 비타민 A와 C가 풍부하게 함유되어 있어 면역 체계 강화에 도움을 줍니다. 특히 베타카로틴이 풍부해 체내에서 비타민 A로 전환되며 눈 건강에도 이롭습니다.

② 소화 촉진

망고는 소화 효소인 아밀라아제를 함유하고 있어 탄수화물의 분해와 흡수를 도와줍니다. 또한 풍부한 식이섬유가 장운동을 촉진해 변비 개선에도 효과적입니다.

③ 피부 미용 및 노화 방지

비타민 C와 폴리페놀, 베타카로틴 등 항산화 물질이 풍부해 피부 세포의 산화를 억제하고 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력과 주름 개선에 도움을 줍니다.

④ 심혈관 건강 보호

망고에 포함된 칼륨은 체내 나트륨 배출을 도와 혈압을 안정시켜주며, 항산화 성분이 혈관 벽을 보호해 심장 건강 유지에 도움을 줍니다.

⑤ 눈 건강에 이로움

루테인과 제아잔틴이 풍부해 망막과 황반을 보호하며, 시력 저하를 예방하는 데 효과적입니다.

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망고 종류

① 애플망고 (Apple Mango)

한국에서 가장 친숙한 품종으로, 진한 붉은색과 황금빛 과육을 가집니다. 달콤하면서도 새콤한 맛이 균형 잡혀 있으며, 식감이 부드럽습니다.

② 케스르망고 (Kesar)

인도산 품종으로 당도가 높고 진한 향이 특징입니다. 디저트나 주스에 활용되며, ‘망고 중의 여왕’이라 불립니다.

③ 알폰소망고 (Alphonso)

인도의 최고급 망고로, 진한 향과 당도가 압도적이며, 크리미한 식감이 특징입니다. 가격이 높지만 품질이 뛰어나 고급 디저트에 자주 쓰입니다.

④ 토미 앳킨스 (Tommy Atkins)

중남미 및 미국에서 주로 재배되며 단단한 식감과 적당한 단맛이 특징입니다. 보관성이 좋고 유통기간이 길어 상업적 생산에 많이 활용됩니다.

⑤ 나물망고 (Nam Dok Mai)

태국 품종으로, 향이 좋고 육질이 매우 부드러우며 단맛이 강합니다. 동남아에서 생으로 먹거나 찰밥과 함께 먹는 등 다양한 방식으로 즐깁니다.

 

 

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망고 수확시기

망고의 수확시기는 품종과 재배지에 따라 다르지만, 일반적으로 꽃이 핀 후 3~5개월 정도가 지나면 수확할 수 있습니다. 예를 들어 인도에서는 3월부터 6월 사이에 수확하며, 태국과 필리핀은 4월부터 8월까지 수확합니다. 한국에서 생산되는 애플망고는 6월부터 8월 사이에 수확이 이루어집니다.

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망고 제철

망고의 제철은 생산 국가에 따라 다르지만 일반적으로 5월부터 8월 사이가 가장 맛있고 풍부한 시기입니다. 이 시기의 망고는 당도가 가장 높고, 과즙이 풍부하며 식감도 부드럽습니다. 특히 여름철에 냉장 보관해 시원하게 먹으면 갈증 해소와 피로 회복에도 효과적입니다.

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망고 보관방법

① 실온 보관 (덜 익은 망고)

망고는 후숙 과일이기 때문에 덜 익었을 경우 상온에 두면 자연스럽게 익습니다. 종이봉투에 넣어 사과나 바나나와 함께 두면 에틸렌 가스에 의해 숙성이 빨라집니다.

② 냉장 보관 (완숙 망고)

완전히 익은 망고는 냉장고에 넣어야 보관 기간을 늘릴 수 있습니다. 10도 이하의 온도에서 5~7일 정도 보관 가능하며, 자른 망고는 밀폐 용기에 담아 2~3일 이내 섭취하는 것이 좋습니다.

③ 냉동 보관 (장기 보관)

망고 껍질을 벗기고 씨를 제거한 뒤 한입 크기로 잘라 밀폐용기에 담아 냉동하면 약 3개월간 보관할 수 있습니다. 스무디나 디저트 재료로 활용하기에 좋습니다.

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망고 자르는 법

① 씨 위치 확인

망고는 가운데 납작하고 단단한 씨가 있기 때문에 씨를 중심으로 양쪽으로 자르는 것이 기본입니다.

② 삼등분으로 자르기

망고의 양 옆을 씨를 피해 좌우로 크게 두 조각 자르고, 가운데 얇은 부분은 씨를 제거합니다.

③ 체스판 모양 칼집

망고 양 옆 조각의 과육 면에 가로세로로 칼집을 내고, 껍질을 뒤집어 과육을 바깥으로 뒤집으면 먹기 편한 모양이 됩니다.

④ 숟가락으로 파내기

칼집을 내기 어려운 경우, 과육을 숟가락으로 떠내도 됩니다. 디저트로 사용할 경우 깍둑 썰기 후 냉장 보관하면 활용도가 높습니다.

 

 

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망고 먹는 방법

① 생과일로 바로 섭취

가장 흔한 방법으로, 잘 익은 망고를 자른 후 그대로 먹습니다. 시원하게 보관한 망고는 여름철 간식으로 특히 인기 있습니다.

② 샐러드 재료로 활용

새콤한 드레싱과 잘 어울려 채소 샐러드에 넣으면 상큼함을 더할 수 있습니다. 특히 루꼴라, 치즈, 견과류와 궁합이 좋습니다.

③ 스무디 및 주스

잘 익은 망고는 얼음, 요구르트와 함께 갈아 마시면 훌륭한 스무디가 됩니다. 꿀이나 바나나를 더하면 더욱 부드럽고 달콤한 맛을 낼 수 있습니다.

④ 디저트 재료

망고는 푸딩, 케이크, 아이스크림 등 다양한 디저트에 쓰이며, 코코넛 밀크와 함께 태국식 디저트 ‘망고 스티키라이스’로도 유명합니다.

⑤ 요리의 부재료

망고 살사는 멕시코 요리나 구운 고기 요리에 곁들이면 산뜻한 풍미를 더해줍니다. 해산물 요리와도 잘 어울립니다.

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망고는 눈과 입을 모두 사로잡는 달콤한 열대 과일로, 다양한 품종과 활용법 덕분에 세계인의 사랑을 받고 있습니다. 면역력 강화부터 피부 미용까지 건강에도 유익한 과일로, 계절마다 색다른 즐거움을 줍니다. 제철에 잘 익은 망고를 골라 건강하고 맛있는 시간을 즐겨보세요.

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