명이나물 산마늘 부작용｜장아찌 레시피｜칼로리｜영양소｜혈당｜권장량

명이나물 산마늘 부작용｜장아찌 레시피｜칼로리｜영양소｜혈당｜권장량

---

명이나물(산마늘)은 봄철에 자주 먹는 향긋한 나물로, 주로 나물로 무쳐 먹거나 장아찌로 담가 먹습니다. 명이나물(산마늘) 은 특유의 향과 맛이 있어 나물로 즐겨 먹는 사람들에게 인기가 많습니다. 건강에 좋은 효능이 많아, 전통적으로 간 건강에 도움을 주는 식재료로 알려져 있습니다. 지난 시간에는 명이나물 산마늘 효능 / 종류 / 파종시기 / 재배방법 / 수확시기 제철 / 보관방법 / 손질방법 / 먹는방법에 대해서 알아봤는데요. 오늘은 명이나물 산마늘 부작용 / 이름 유래 / 장아찌 황금레시피 / 칼로리 / 영양성분 / GI지수 / 하루 권장량에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다. 

---

명이나물(산마늘) 부작용

• 과다 섭취 시 위장 불편

명이나물에는 특유의 쓴맛을 가진 성분이 있어 과도하게 섭취하면 위장에 부담을 줄 수 있습니다. 따라서 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.

• 알레르기 반응

드물지만 명이나물에 알레르기가 있는 사람은 발진, 가려움증 등의 증상을 경험할 수 있습니다. 처음 먹을 때 주의가 필요합니다.

---

명이나물(산마늘) 이름 유래

명이나물은 ‘명이’라는 고유 명칭과 ‘나물’을 합친 이름입니다. ‘명이’는 이 나물이 자생하는 지역에서 유래되었으며, ‘나물’은 식용으로 쓰이는 풀을 의미합니다. 그래서 ‘명이나물’은 자생지가 특수한 이 나물의 이름을 그대로 따온 것입니다.

---

명이나물(산마늘) 장아찌 황금레시피

재료

명이나물 300g, 간장 4큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술

레시피

1. 명이나물을 깨끗하게 세척한 후 끓는 물에 살짝 데친다.

 

2. 데친 명이나물을 물기를 빼고, 장아찌 양념을 준비한다.

 

3. 간장, 식초, 설탕, 마늘, 고춧가루를 섞어 만든 양념에 명이나물을 담가 하루 정도 숙성시킨다.

 

4. 숙성된 명이나물 장아찌는 밥과 함께 먹으면 맛있습니다.

 

 

---

명이나물(산마늘) 칼로리 (100g 당)

• 명이나물의 칼로리는 약 35kcal로 매우 낮고, 다이어트에 좋은 나물입니다. 저칼로리로 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

---

명이나물(산마늘) 영양성분 (100g 당)

• 단백질: 1.7g

• 지방: 0.2g

• 탄수화물: 7.9g

• 식이섬유: 3.8g

• 비타민C: 40mg

• 칼슘: 43mg

• 철분: 2.5mg

---

명이나물(산마늘) 혈당지수

• 명이나물의 GI지수는 매우 낮습니다. 약 15 정도로, 혈당을 급격히 올리지 않기 때문에 당뇨가 있는 사람도 안심하고 섭취할 수 있습니다.

---

명이나물(산마늘) 하루 권장섭취량

• 명이나물은 하루 100g 정도가 적당한 섭취량으로, 나물로 무쳐서 또는 장아찌로 하루 한 번 정도 섭취하는 것이 좋습니다. 너무 많이 먹으면 위장에 부담을 줄 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.

---

명이나물은 건강에 좋은 성분을 다량 함유하고 있어, 특히 봄철에 자주 섭취하는 것이 좋습니다. 나물로 무쳐 먹거나 장아찌로 만들어 먹을 수 있어 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 맛도 좋고 건강에도 유익한 명이나물은 누구나 쉽게 접할 수 있는 식재료입니다.

---

2025.03.16 - [효능과 건강] - 명이나물 산마늘 효능｜종류｜파종｜재배｜산마늘 보관법｜손질｜먹는법

명이나물 산마늘 효능｜종류｜파종｜재배｜산마늘 보관법｜손질｜먹는법

 

2025.03.10 - [효능과 건강] - 두릅 효능｜종류｜제철｜두릅 보관법｜손질방법｜맛있게 먹는방법

두릅 효능｜종류｜제철｜두릅 보관법｜손질방법｜맛있게 먹는방법

2025.03.07 - [효능과 건강] - 취나물 효능｜품종｜제철｜취나물 보관방법｜삶는법｜맛있게 먹는방법

취나물 효능｜품종｜제철｜취나물 보관방법｜삶는법｜맛있게 먹는방법