부추 부작용｜이름 유래｜부추 겉절이｜칼로리｜부추 영양소｜혈당｜권장

부추 부작용｜이름 유래｜부추 겉절이｜칼로리｜부추 영양소｜혈당｜권장

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부추는 특유의 향과 맛으로 다양한 요리에 활용되는 채소로, 건강 증진에도 도움을 줍니다. 소화 기능을 돕고 면역력을 강화하는 성분이 풍부하며, 생으로 먹거나 조리하여 섭취할 수 있습니다. 특히 부추겉절이나 부추전 같은 한식 요리에 자주 사용되며, 맛과 영양을 동시에 제공합니다. 지난 시간에는 부추 효능 / 종류 / 제철 / 보관방법 / 손질방법 / 먹는방법에 대해서 알아봤는데요. 오늘은 부추 부작용 / 이름 유래 / 부추 겉절이 황금레시피 / 칼로리 / 영양성분 / GI지수 / 하루 권장량에 대해서 이야기 나누어 보겠습니다. 

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부추 부작용

• 소화 장애

부추는 섬유질이 풍부하지만, 과다 섭취할 경우 오히려 소화 불량이나 복부 팽만감을 유발할 수 있습니다.

• 위장 자극

위장이 약한 사람이나 위염 환자는 부추의 강한 향과 자극적인 성분 때문에 속쓰림을 느낄 수 있습니다.

• 혈액 응고 주의

부추에는 비타민 K가 많아 혈액 응고를 돕는 기능이 있어 혈전 예방 약을 복용 중인 사람은 섭취량을 조절해야 합니다.

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부추 이름유래

• 부추는 한자로 ‘구(韭)’라고 하며, 오랜 시간 재배된 채소라는 의미가 담겨 있습니다.

 

• 한방에서는 ‘장양초(壯陽草)’라고도 불리며, 기운을 북돋우는 음식으로 여겨졌습니다.

 

• 영어로는 ‘Garlic Chives’라고 하는데, 마늘과 비슷한 향을 가진 부추의 특징을 반영한 명칭입니다.

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부추 겉절이 맛있게 무치는 방법 / 황금레시피

재료

부추 200g, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 액젓 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간

 

1. 부추를 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 잘라줍니다.

 

2. 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 액젓, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

 

3. 부추를 양념장에 넣고 살살 버무려줍니다.

 

4. 마지막으로 통깨를 뿌려 고소한 맛을 더하면 완성됩니다.

 

5. 신선하게 바로 먹거나 10~20분 정도 두어 맛을 배게 하면 더욱 맛있습니다.

 

 

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부추 칼로리(100g당)

• 부추는 약 30~35kcal로 저칼로리 식품이며, 다이어트 식단에도 적합합니다.

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부추 영양성분(100g당)

• 탄수화물

약 5~6g (에너지원 제공)

• 단백질

약 2g (근육 형성 및 면역력 강화)

• 지방

약 0.5g (저지방 채소)

• 식이섬유

약 2g (장 건강 및 변비 예방)

• 비타민 A

약 300μg (눈 건강 및 면역력 강화)

• 비타민 C

약 35mg (항산화 작용 및 피부 건강)

• 칼슘

약 50mg (뼈 건강 유지)

• 철분

약 1.5mg (빈혈 예방 및 혈액 건강)

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부추 GI지수

• 부추의 혈당지수(GI지수)는 15~20로 낮아, 혈당을 급격하게 올리지 않는 채소입니다.

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부추 하루 권장섭취량

• 성인 기준 하루 100~150g 정도 섭취하는 것이 적당합니다.

 

• 생으로 먹을 경우 50~100g 정도가 적당하며, 요리할 때는 익히면서 부피가 줄어들어 150g까지 섭취해도 좋습니다.

 

• 과다 섭취 시 위장에 부담을 줄 수 있으므로, 적절한 양을 유지하는 것이 중요합니다.

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부추는 맛과 영양을 두루 갖춘 건강식재료로, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 적당히 섭취하면 면역력 강화, 소화 촉진, 혈액 순환 개선 등의 건강 효과를 누릴 수 있습니다. 신선한 부추를 활용한 요리를 통해 더욱 건강하고 맛있는 식생활을 즐겨보세요.

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